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Domaine Albert Mann - Riesling Grand Cru Schlossberg 2015

Domaine Albert Mann - Riesling Grand Cru Schlossberg 2015

Vin Blanc
2015
Domaine Albert Mann
Alsace
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 36,00 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

40,00 €
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LA DÉGUSTATION DU RIESLING GRAND CRU SCHLOSSBERG 2015

 

L’harmonie et l’élégance


Dans sa robe jaune pâle aux reflets argentés, ce grand cru Schlossberg révèle un nez élégant qui associe, dans un bouquet intense et complexe, arômes d’agrumes et de notes minérales. La bouche s’étire avec pureté, tout en longueur.

 

Le Riesling Schlossberg 2015 possède un très bel équilibre entre une matière noble et une fraîcheur cristalline. La finale est salivante à souhait sur des touches d'agrumes, de gingembre et persiste longuement.

Le vigneron

Le domaine est géré par les descendants de deux lignées vigneronnes remontant au XVIIe siècle, les Mann et les Barthelmé. Aux commandes aujourd’hui les deux frères, Maurice et Jacky Barthelmé et avec la complicité de leurs épouses, Marie-Claire et Marie-Thérèse.

 

Maurice est en charge de la vigne qu’il fait évoluer depuis 1997 sous l’égide d’une biodynamie intelligente, il est même considéré comme l’un des meilleurs vignerons d’Alsace.


L’attention et le soin qu’il porte aux raisins sont fascinants, chaque parcelle de vigne donne au moment des vendanges, une qualité hors norme. La cave, c’est l’affaire de Jacky, qui s’emploie à restituer le meilleur de l’Alsace et de son panel de cépages.

Le domaine

Le domaine de 21 hectares, est situé à Wettolsheim, un petit village au cœur de l’Alsace non loin de Colmar. Il s’étend sur huit communes dans un paysage de montagne, de collines et de plaines. Il est totalement exploité en biodynamie depuis 1997 et en cours de certification depuis.

Le domaine Albert Mann produit toute une gamme de vins qui s’articule autour de « vins de cépage, de fruit et de terroir », en totale harmonie avec la nature. Ses grands crus atteignent des expressions exceptionnelles.


Certification
 : Ecocert
Mention
 : Biodyvin

 

"Un domaine complètement familial, puisque les frères Maurice et Jacky Barthelmé travaillent avec leurs épouses pour mettre en avant les plus beaux terroirs situés entre Wettolsheim et Kientzheim. Des pratiques biodynamiques, une viticulture et des vinifications précises, voilà la règle pour obtenir des cuvées aussi soignées et régulières, dans tous les cépages y compris le pinot noir, régulièrement l'un des plus réussis d'Alsace." Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014.


Domaine Albert Mann *** « Le domaine, né de l’union des familles Mann et Barthelmé, deux grandes lignées de vignerons depuis le XVIIe siècle, livre depuis déjà quelques années des vins de très haute volée, emblème de ce que l’Alsace peut produire de plus grand. Et ce ne sont pas les titres de gloire qui ont fait s’endormir sur leurs lauriers les frères Jacky et Maurice Barthelmé, secondés par leurs épouses, qui continuent, grâce à un travail méticuleux à la vigne et un sens de la vinification très pointu, à porter haut les couleurs de ce domaine attachant. L’équilibre des vins, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. A noter, l’excellence des pinots noirs qui se hissent au sommet de la production alsacienne, mais aussi au-delà. » Le guide des meilleurs vins de France 2014.

Tout sur ce vin

Domaine Albert Mann - Riesling Grand Cru Schlossberg 2008Terroir: sol granitique qui convient bien au cépage riesling et lui apporte sa vivacité, son charme et sa finesse

 

Culture: à partir de vieilles vignes (36 ans) cultivées en taille courte pour rendre la vigne moins sensible aux maladies, enherbées un rang sur deux, parfois même labourées au cheval, enrichies grâce à un compost fait maison pour stimuler la vie microbienne du sol, et vendangées manuellement à maturité.

 

Vinification: l’élevage se fait sur lies en cuve inox pendant plusieurs mois. La mise en bouteille a lieu à lune descendante pour préserver le fruit. 

 

Un peu de technique:
Le millésime 2008 tout en rondeur et maturité, un grand vin de garde
Non collé
Légère filtration Kieselgur  
Degré alcoolique : 12,5%
Acidité totale : 9g/l
Sucres résiduels : 11g/l

 

"Charpenté et équilibré, ample et floral au nez, avec une bouche d’une grande précision, finement acidulée avec de légers tanins en finale. Déjà ouvert jeune, il évoluera bien. 18/20" Le Guide Bettane & Dessauve des vins de France 2014.

Accords mets et vins

Domaine Albert Mann - Riesling Grand Cru Schlossberg 2008Pour escorter ce seigneur de Kayserberg, une cuisine racée à son image s’impose.

 

Quelques accords:
Classique: noix de Saint-Jacques d’Erquy rôties et pommes Granny Smith.
Détonnant: gambas piquées à la citronnelle et marinées à la gelée royale.
Végétarien: wok de légumes croquants aux oignons doux des Cévennes.
Au quotidien: risotto aux fruits de mer et au safran.

 

Conseils de service et de garde:

Température de service: entre 8° et 10°
Type de service: en bouteille
Garde: dès à présent, jusqu’en 2017
Apogée: 2014