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La Mousse à Zigui - Etienne

La Mousse à Zigui - Etienne

Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 4,05 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

4,50 €

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Meilleurs vins bio : des prix justes et équitables. Une garantie satisfait ou remboursé d’un mois !
 
 
La robe est ambrée foncée. Le nez dégage une certaine fraîcheur avec des senteurs gourmandes de malt. La bouche quant à elle est assez sphérique tout en s'étirant sous le coup de l'acidité. Remarquable amertume diverse et noble. 
 
 


Commentaire de dégustation par Pierre Zigui: "Etienne (à la tienne !) est une bière à savourer pour elle-même, entre amis. Elle est légère, désaltérante, fruitée, florale et savoureusement digeste avec une allonge sur les agrumes pouvant si, vous le désirez, accompagner la cuisine. Un amer subtil ; les trois houblons sélectionnés permettent de varier et de décliner la palette des amers et non pas de les additionner. Les amers se succèdent sans être massifs et monolithiques. Tout comme dans le vin, ce n’est pas la quantité des tanins qui importe mais leur qualité et la façon dont ils se conjuguent avec les autres saveurs. Ici l’équilibre se fait avec la texture tendre d’un maltage « amidonnant » les papilles composant le milieu de bouche et enveloppant la structure « tannique ». L’allonge est savoureuse et fraîche voire lumineuse."

Le vigneron

Faut-il encore présenter Pierre Guigui? Anciennement en charge du guide des vins du Gault & Millau, créateur du Concours national des vins issus de l'Agriculture Biologique (Concours Amphore), chroniqueur vin, coauteur de livres tels que Vins, Vignobles et Vignerons (Médial) ou Le Guide des Vins Bio (Marabout)...

 

Il se lance aujourd'hui avec Laurence Zigliara, son épouse, dasn l'élaboration d'une bière avec le souci d'une qualité et d'une originalité. En association avec un brasseur artisanal du Cher, ils ont récemment sorti les bières Océane et Etienne qui nous ont tout de suite séduit par leur équilibre et leur originalité. 

Le domaine

Bière brassée à la brasserie bio artisanale Ouche Nanon dans le Cher dans des brassins de 1000L. Thomas Mousseau met l'accent sur une utilisation maximale de matières premières locales ainsi qu'une apporche globale écologique (consignation et énergies renouvelables). 

Tout sur ce vin

Degré d'alcool : 5%

 

Brassins de 1000L. 


Malt produit en biodynamie. Les autres composants de la bière sont issus de l'agriculture biologique. 

Accords mets et vins

A boire pour elle-même ou sur une cuisine estivale.

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