MeilleursVinsBio.com s’apprête à soutenir un nouvel acteur éco responsable

30.12.10 | Par Christopher Renvoisé

 

Chaque trimestre, MeilleursVinsBio.com souhaite sélectionner une nouvelle association afin de l’accompagner dans son projet. Après un épisode heureux et prolongé en compagnie de « Terre de Liens », c’est vous qui déciderez et choisirez l’initiative à soutenir via notre page officielle Facebook (http://www.facebook.com/meilleursvinsbio).

La prochaine sélection aura lieu en début d’année 2011. Porteurs de projet, soyez attentifs à cette nouvelle et n’hésitez pas à candidater dès à présent en nous contactant à l’adresse suivante : contact@meilleursvinsbio.com

Retour sur expérience avec  Jérôme Deconinck, Directeur du fond Terre de Liens

entretien J Deconinck


Comment est née cette collaboration avec MeilleursVinsBio.com ?

Dès le lancement de la société MeilleursVinsBio.com, une page officielle Facebook est née et de nombreux fans se sont immédiatement inscrits. J’ai envie de dire que ce sont eux qui nous ont porté vers MeilleursVinsBio.com lorsque l’appel à candidature en faveur d’un accompagnement a été lancé. Deux ou trois associations se sont très vite démarquées et le choix s’est porté sur nous, en partie grâce au mouvement Facebook. Nous sommes très satisfaits.

Qu’est ce qui vous rapproche de MeilleursVinsBio.com ?

Nous avons des valeurs communes, nous sommes pour le respect de l’agriculture biologique et biodynamique. C’est un rapprochement logique en cohérence avec notre ligne de conduite. Je trouve ça intéressant que des entreprises soutiennent et s’engagent auprès de projets citoyens. Les fonds versés par MeilleursVinsBio.com, dans le cadre du programme 1% pour la Planète, vont nous permettre de réinvestir sur des fermes pour les remettre en état et les relouer à des agriculteurs bio.

Vous êtes la première association soutenue par MeilleursVinsBio.com, une réaction…
C’est une belle initiative à mettre à l’actif de la société et je pense qu’elle doit s’inscrire sur le long terme pour avoir du sens…

MeilleursVinsbio.com s’engage auprès des associations environnementales et humanitaires

27.12.10 | Par Christopher Renvoisé

Parce que nous sommes convaincus que le bio n’est pas seulement une mode ou un critère de qualité, l’équipe de MeilleursVinsBio.com a décidé de soutenir les acteurs partageant nos valeurs et nos convictions. Terre de Liens est la première association accompagnée par MeilleursVinsBio.com depuis le lancement de la société… 

Retour sur six mois de collaboration entre acteurs responsables.

Le principe est très simple. Chaque association soucieuse de l’environnement ou participant à sa  défense grâce à un projet éco responsable est susceptible d’être soutenue par MeilleursVinsBio.com.C’est le cas de « Terre de Liens » que nous accompagnons Logo Terre de Liensdepuis le lancement du site, il y a six mois. Nous sommes sensibles au partage de ces valeurs et souhaitons que le bio corresponde à une attitude globale. Pour cela, notre engagement auprès de la défense de l’environnement ne se traduit pas uniquement par des mots ou des promesses. En effet, dans le cadre du programme 1% pour la planète, nous avons décidé de reverser une part de notre Chiffre d’Affaires (inférieure à 1% et proportionnelle à la période d’accompagnement sur l’année) à l’association « Terre de Liens », dont l’objectif est de faciliter l’accès au foncier pour les porteurs de projets ruraux, agricoles respectueux de l’environnement.

(En savoir plus sur www.terredeliens.org).1% pour la planète : MeilleursVinsBio.com  au service de la terre 

Notre engagement auprès de la défense de la nature nous incite à faire du « commerce autrement »,  afin de contribuer, à notre échelle, au respect durable de l’environnement et de l’homme, aujourd’hui et dans les années à venir. Cette motivation nous à conduit à adhérer au programme 1% pour la planète et ainsi s’engager à reverser 1% de notre Chiffre d’Affaires annuel pour la protection de l’environnement. (En savoir plus sur www.onepercentfortheplanet.org/fr/)
« C’est une action simple et évidente à nos yeux pour agir en faveur de la planète. Nous sommes très attentifs à toutes les démarches allant dans le sens de nos convictions et nous n’hésitons pas à aider ces projets, alors proposez nous le votre… » invite Xavier Carpentier, fondateur de MeilleursVinsBio.com

logo 1% planet

A suivre, prochianement sur notre blog et en exclusivité pour MeilleursVinsBio.com, une interview de Jérôme Deconinck, directeur du fond Terre de Liens, qui reviendra sur ces six mois de travail collaboratif.Par ailleurs, si vous représentez ou oeuvrez pour une association responsable, si vous avez un projet citoyen en faveur de l’environnement, alors vous êtes susceptibles d’être, à votre tour, soutenu par MeilleursVinsBio.com ! N’hésitez pas, postulez ! contact@meilleursvinsbio.com

Les chèques cadeaux, vedettes de ce Noël 2010 ?

22.12.10 | Par Christopher Renvoisé

Les chèques cadeaux séduisent de plus en plus et présentent de nombreux avantages. MeilleursVinsBio.com vous suggère de laisser le choix à l’heureux élu en lui offrant un chèque cadeaux MeilleursVinsBio.com…

Nous avons trouvé un papier intéressant dans Direct Matin (édition d’aujourd’hui, mercredi 22 Décembre). Cet article, qui aborde le succès des chèques cadeaux en cette période de Noël 2010, annonce que les français se tournent de plus en plus vers ce mode de consommation. Selon une étude du cabinet d’audit Deloitte sur les dépenses de Noël, « 45% des français souhaitent recevoir ces petits titres de crédit que l’on échange contre des marchandises ».

Le chèque cadeau présentent de nombreux avantages

chèque cadeau
En effet, il faut dire que ces chèques cadeaux envoyés par Internet présentent plusieurs avantages… Tout d’abord, vous avez l’assurance de faire plaisir puisque l’heureux élu sera libre d’acheter ce qui lui plaira. Ensuite, il y a la folie des boutiques et magasins qui est susceptible de décourager bon nombre d’entre nous à affronter une foule parfois hystérique. Mais n’oublions pas la neige, invité récurrent en ce début d’hiver, qui aura, certes, l’honneur de nous proposer un beau Noël blanc mais aussi son lot de complications entre les retards de livraisons et les rues inaccessibles. Le chèque cadeau permet aussi à celui qui le reçoit de sélectionner lui même l’objet de son choix, quitte à rajouter un complément financier. Enfin et puisque nous sommes déjà à deux jours de Noël, le chèque cadeaux est l’idée idéale pour les retardataires ou simplement pour ceux qui auraient peur de ne pas voir arriver leur commande à temps pour la déposer au pied du sapin…
Bref, autant de raisons toutes aussi pertinentes les unes que les autres pour se laisser tenter par les chèques cadeaux. Nous vous invitons à retrouver nos propositions de chèques cadeaux MeilleursVinsBio.com sur notre site ! Au moins qu’il soit blanc ou rouge, de Bourgogne ou de Bordeaux, sec ou moelleux… vous êtes certains d’offrir LE vin qui fera lui plaisir !

Des informations sur votre commande MeilleursVinsBio.com en direct de votre iPhone

21.12.10 | Par Christopher Renvoisé

 

TNT, avec qui nous travaillons en collaboration exclusive pour l’acheminement des nos livraisons, vient de lancer son application iPhone gratuite pour un suivi encore plus transparent et efficace de vos commandes de vins bio.

appli tntNous accordons une grande importance à la transparence et l’efficacité de nos livraisons. Notre engagement à vous livrer vos colis, chez vous, en moins de 24h est un point essentiel dans notre démarche commerciale… parce que le plaisir de consommer les meilleurs vins bio n’attend pas ! Ainsi nous avons fait confiance à la société TNT, un des leaders sur le marché de la livraison express pour vous assurer la meilleure prestation possible en termes de sécurité, rapidité et traçabilité.
C’est d’ailleurs cette traçabilité qui est à l’ordre du jour avec le lancement de l’application iPhone TNT, gratuite et très pratique pour suivre votre commande de MeilleursVinsBio.com. Notre partenaire vise la satisfaction des particuliers ayant commandés auprès d’un e-commerce et donc chez votre caviste MeilleursVinsBio.com. C’est une initiative que nous accueillons chaleureusement puisqu’elle renforce la visibilité de votre commande durant ces 24h.

Comment ça marche ?

Grâce à cette application, vous êtes informés en temps réel grâce aux notifications push qui vous sont envoyées tout au long de la progression de votre colis jusqu’à la livraison. Dotée d’une fonction GPS, cette application permet également de localiser les Relais Colis® et les agences TNT les plus proches de chez vous et d’en donner l’accès. Un espace réservé aux actualités de TNT, un lien direct par e-mail ou par téléphone au service client TNT et une FAQ sont disponibles pour répondre au mieux à toutes vos interrogations.

Plus d’info sur la livraison MeilleursVinsBio.com :

-     Une livraison garantie en moins de 24 h (livraison avant le lendemain 13h).
-    Un accès aux points de livraison de proximité (réseau Relais Colis®)
-    Une traçabilité totale de votre expédition.
-    Un acheminement en toute sécurité. Un colis bien protégé qui vous sera remis   contre signature.
Les commandes passées avant 15 heures sont traitées le jour même. Toutes les commandes passées après 15 heures seront traitées le jour ouvré qui suit. Dans ce cas, le délai de livraison commence à compter du jour ouvré suivant.

Quelques idées pour un Noël « responsable »

15.12.10 | Par Christopher Renvoisé

Xavier Carpentier, fondateur et gérant de MeilleursVinsBio.com, est convaincu que le « bio » n’est pas seulement un critère de qualité mais qu’il correspond aussi à une attitude globale, une manière de se comporter au quotidien. Voici donc quelques idées pour passer un Noël « responsable ».

Si l’on vous demande quelle est la couleur qui symbolise le plus Noël ? Vous serez très nombreux à répondre « rouge » en rapport au costume du Père Noël…  mais Noël, c’est aussi le « vert » du sapin par exemple. Et de « vert » il sera question dans cet article puisqu’un Noël « vert », c’est un Noël qui limite ses déchets, maîtrise son énergie et consomme bio.

photo noël éco

Les sapins naturels sont plus écologiques que les sapins artificiels. 


Privilégiez les sapins naturels plutôt que les sapins artificiels
Tout d’abord l’arbre de Noël. Vous pensez peut être qu’acheter un sapin artificiel est meilleur pour l’environnement ? Faux ! Même s’il se garde pendant plusieurs années, il est fait en matières non recyclées et vient souvent de l’autre bout de la planète. Les sapins naturels (dont l’odeur ne fera qu’accroître la douce sensation de fête) sont élevés et gérés en France, minutieusement replantés après la coupe et recyclés en composte après les fêtes.
Certains diront qu’un vrai sapin est un sapin décoré. Mais il faut avoir à l’esprit que les guirlandes électriques et autres illuminations sont moins gourmandes en énergie avec des LED ou ampoules basse consommation. Pensez y avant l’achat… cette idée « lumineuse » allègera votre facture d’électricité sans nuire à la splendeur et la magie de votre arbre.

chèque cadeau

Les chèques cadeau, un moyen simple de faire plaisir en restant écolo. 


La vague des bons d’achats et cadeaux « immatériels »
Places de concerts, bons pour des soins de beauté ou chèques cadeaux pour des commandes de vins bio…  vous participerez à la réduction d’utilisation des matières premières nécessaires pour la fabrication des jouets en plastique et gadgets électriques ou à piles. Deuxième avantage, vous êtes certains de faire plaisir en laissant à votre proche, le libre choix.
Malgré cela, il est toujours agréable de voir de nombreux cadeaux décorés et soigneusement enveloppés au pied du sapin. Pour cela sachez qu’il existe de très beaux papiers cadeau recyclés.

Des vins bio pour accompagner votre repas de Noël 

Le site MeilleursVinsBio.com vous propose une large sélection de vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique. Tous sélectionnés par le meilleur jeune sommelier de France, Antoine Pétrus, ces vins sont respectueux de l’environnement, de la vigne et du consommateur…

Des gestes simples mais efficaces pour passer un Noël festif mais aussi éco responsable en gardant dans un coin de notre tête cet état d’esprit « bio » cher à Xavier Carpentier et l’équipe de MeilleursVinsBio.com.

Attention tout de même à ne pas tomber dans les travers de l’écologisme extrême qui n’est pas inscrit dans notre ligne éditoriale ! En effet, il est important de souligner que cet article est avant tout une liste d’idées originales pour celles et ceux qui prônent une attitude responsable et qui souhaite passer des fêtes écologiques et… économiques.

 

Pour un repas de Noël bio, commandez les « Cartons du Réveillon »

10.12.10 | Par Christopher Renvoisé

La question se pose chaque année : comment élaborer son menu de Noël ? Et surtout avec quels vins marier les différents plats ? Pas de problème ! Antoine Pétrus, meilleur jeune sommelier de France, propose aux clients de MeilleursVinsBio.com une solution toute faite grâce aux « Cartons du Réveillon ». 

Le premier carton d’Antoine offre une délicieuse trilogie qui vous accompagnera tout au long de votre repas et au meilleur prix. Un « Carton du Réveillon » qui vous assurera un succès retentissant auprès de vos convives.

Antoine suggère alors de commencer par un vin blanc. « La Magendia 2005 » fera des merveilles à l’apéritif ou sur une entrée de foie gras. Ensuite, un vin rouge du Domaine Ferraton « les Miaux 2006 » se mariera très bien avec une viande. Enfin pour célébrer l’arrivée du Père Noël, sortez donc un Champagne Larmandier-Bernier « Vieille Vigne de Cramant 2004 », vous ne serez pas déçu par ses bulles à la fois fines et élancées.

Une première sélection d’Antoine qui se compose donc de :
-    La Magendia 2005 (vin blanc liquoreux du Jurançon) – prix indicatif = 21,70€
-    Les Miaux 2006 (vin rouge des côtes du Rhône) – prix indicatif = 51,10€
-    Vieille Vigne de Cramant 2004 (Champagne) – prix indicatif = 48,70€

Soit un total de 121.50€ et à l’occasion des fêtes de Noël, l’équipe de MeilleursVinsbio.com vous offre les frais de port soit une remise de 12€ (10%) sur l’ensemble de votre commande qui vous sera livrée sous 24h.

 

carton-réveillon

Noël, une occasion de faire plaisir !

 

Pour ceux qui en redemandent…

Pour les amateurs, ceux qui en redemandent, Antoine Pétrus complète sa sélection avec quelques douceurs supplémentaires…

Gardez donc votre excellent vin blanc liquoreux « La Magendia 2005 » pour agrémenter votre assiette de fois gras et ouvrez le bal avec une « Méthode Traditionnelle, Cuvée spéciale MeilleursVinsBio.com ». Ses bulles dynamiques et rafraichissantes vous mettront de suite en appétit. Ensuite, passons aux fruits de mer avec une bonne douzaine d’huitres fraichement ouvertes. Ce sera un véritable bonheur de les savourer avec un «Riesling Rosacker 2006 » aux mélodieuses notes de citron vert. Surprenez maintenant vos invités avec votre vin rouge du Domaine Ferraton « les Miaux 2006 » pour votre viande rouge. Antoine Pétrus suggère ensuite de varier les plaisirs avec un détour vers la Nouvelle-Zélande et un « Pinot Noir 2007 » du Domaine Felton Road pour une finale tout en gourmandise. Enfin, la bûche de Noël ne sera que plus ravissante avec un Champagne Larmandier-Bernier « Vieille Vigne de Cramant 2004 ». Le final d’un repas de Noël à la fois bon, beau et bio !

Cette seconde sélection d’Antoine se compose donc de :
-    La Méthode traditionnelle, Cuvée spéciale MeilleursVinsBio.com (vin pétillant de Montlouis sur Loire) – prix indicatif = OFFERT
-    La Magendia 2005 (vin blanc liquoreux du Jurançon) – prix indicatif = 21,70€
-    Riesling Rosacker 2006 (vin blanc d’Alsace) – prix indicatif = 18,70€
-    Les Miaux 2006 (vin rouge des côtes du Rhône) – prix indicatif = 51,10€
-    Pinot Noir 2007 (vin rouge de Nouvelle-Zélande) – prix indicatif = 53,00€
-    Vieille Vigne de Cramant 2004 (Champagne) – prix indicatif = 48,70€

Soit un total de 193,20€ et à l’occasion des fêtes de Noël, l’équipe de MeilleursVinsbio.com vous offre la Méthode traditionnelle, Cuvée spéciale MeilleursVinsBio.com (13,20€) ainsi que les frais de port de 12€  sur l’ensemble de votre commande qui vous sera livrée sous 24h. Un cadeau de Noël à hauteur de 25,20€ de la part de l’équipe MeilleursVinsbio.com.

Par ailleurs, nous vous rappelons que vous pouvez commander vos meilleurs vins jusqu’au 23 décembre à 13h pour être certains de les déguster lors du Réveillon !

Noël c’est très bientôt, alors profitez en, le Réveillon se prépare dès à présent.

Liège traditionnel ou capsule à vis moderne : c’est la guerre des bouchons !

9.12.10 | Par Christopher Renvoisé

C’est un débat qui s’installe depuis quelques années dans le monde viticole. Faut il conserver le traditionnel et ancestral bouchon de liège ou bien se laisser tenter par la modernité de la capsule à vis ? Les avis restent partagés. MeilleursVinsBio.com vous propose de revenir sur ce match.
Bouchon de liège Vs Capsule à vis : histoire des protagonistesA partir du 15ème siècle, le bouchon de liège a vu son essor se développer parallèlement à l’utilisation du verre pour la garde et le transport des liquides. Trois siècles plus tard, un nouveau volet de son histoire apparaît en Champagne grâce à un moine bénédictin français de l’abbaye de Hautvillers : Dom Pérignon. C’est lui qui va révolutionner et généraliser l’usage des bouchons de liège pour obturer les bouteilles.

De leur côté, les capsules à vis ont vu le jour dès le début des années 1970 sur les marchés suisses dans un premier temps, puis en Australie et Nouvelle Zélande. En France, son arrivée est estimée au début des années 2000. André Lurton ou Michel Laroche sont considérés comme des précurseurs avec l’utilisation de deux types de joints adaptés selon les vins : Saran film étain ou saranex.

CapsuleVsBouchon


Avantage et inconvénients des forces en présence
En France, l’emploi du bouchon de liège et du tire-bouchon est quasiment un rite. C’est un geste incontournable lors d’un repas ou d’une dégustation ! Le consommateur semble encore réticent à l’idée d’acheter des bouteilles encapsulées et reste méfiant vis à vis de ce procédé. A cela, nous pouvons ajouter l’image de la capsule. Ce modeste morceau de fer qui orne généralement les bouteilles de vins dits « bas de gamme ». Cette réputation n’a rien à voir avec celle du bon vieux bouchon en liège assurant un bruit historique et festif lors de chaque débouchage. Enfin la capsule à vis encore tout à prouver sur sa totale efficacité sur le long terme. Niveaux prix, les deux protagonistes semblent être à égalité.

Malgré cela, cette capsule à vis éradique totalement le risque du tristement fameux « goût de bouchon ». Côté praticité, le dévissage de la capsule est beaucoup plus simple : un tour à gauche pour ouvrir la bouteille, un tour à droite pour la reboucher. Un geste sans effort, sans instrument, et sans débris de bouchon tombant dans la bouteille. Enfin, la capsule à vis est plus hermétique et son étanchéité est quasi parfaite, ne laissant plus le moindre risque d’oxydation.

Intervention de l’arbitre : Notre expert Antoine Pétrus, Meilleur jeune sommelier de France. 

Je privilégie avant tout la qualité. Il faut suivre l’évolution du vin. Pour un vin de longue garde, le bouchon de liège est sans doute plus adapté. Pour un jeune vin de 1 à 3 ans qui n’a pas d’intérêt à vieillir, la capsule à vis est tout à fait adaptée. Il faut s’adapter aux besoins et nécessités du vin.

Résultat du match.

Nous sommes tentés par un match nul. D’un côté, il faut reconnaître que le bouchon de liège est profondément ancré dans les mœurs « franchouillardes » mais il faut aussi reconnaître que la capsule à vis est synonyme de progrès et peut être même de qualité. La tendance actuelle tend pourtant vers l’usage de la capsule à vis. Certains spécialistes vont même jusqu’à penser qu’elle complètement envahi le monde viticole d’ici une vingtaine d’années. Si cette vision venait à se confirmer, retenez bien le mot « tire-bouchon » car il pourrait bientôt faire partie des mots oubliés et délaissés de nos dictionnaires modernes…

Et vous, qu’en pensez vous ?

* Crédit photo : Olivier Métral – 20dalsace.com

Le Château Fonroque, entre tradition et attachement familial…

6.12.10 | Par Christopher Renvoisé

En route pour notre tour de France des domaines MeilleursVinsBio.com ! Une occasion de découvrir le domaine d’un de nos vignerons et de lui rendre une petite visite. Immersion au cœur du Château Fonroque en compagnie d’Alain Moueix !

pancarte chateau fonroque

Bienvenue au Domaine!

Le Domaine Fonroque s’étend sur 20 hectares au nord-ouest de Saint-Emilion. Les voisins sont plutôt sympa… il s’agit de grands crus classés comme le Château Laniote, le Château Cap de Mourlin, ou encore le Château Clos Fourtet. Mais revenons un peu sur l’histoire du Domaine Fonroque qui conjugue tradition et attachement familial depuis près de 80 ans. Acquis en 1931 par Jean et Adèle Moueix (les arrières grands parents d’Alain), le Château a toujours été une exploitation à vocation viticole. C’est le « berceau de la famille ». Les générations se succèdent et la qualité du vin produit est toujours au centre des préoccupations. Entretien du vignoble, gestion méticuleuse des fûts, rigueur des assemblages, vinification assise sur une conduite du vignoble prenant en compte les équilibres fondamentaux… tout est réuni pour donner naissance à des grands crus de qualité.
Le respect de son domaine…

chai
Cette qualité produite, Alain la doit également au respect qu’il accorde à son domaine. Grâce à sa formation d’ingénieur-œnologue et enrichi d’expériences viti-vinicoles en France et à l’étranger, il a fait le choix réfléchi du passage au « bio » pour le Château Fonroque, ceci dès 2002. Le contrôle pour certification débutera en 2003. En 2005, l’ensemble du vignoble passe  à la biodynamie (mise en place progressivement depuis 2002). « Ce mode cultural apporte plus de cohérence à son engagement vers une viticulture écologique et qualitative. La biodynamie est un état d’esprit qui cherche à respecter le vivant. Celle-ci  fait prendre conscience du potentiel de son vignoble et permet de mieux l’exprimer » confie Alain.
Une demande de certification pour l’Agriculture Biologique a été lancée en 2003 et la récolte 2006 se voit être certifiée « AB » (Agriculture Biologique). Fonroque adhère au Syndicat de Vignerons en Biodynamie « BIODYVIN », à partir de 2005.

…quelque soit la saison


fleurs vigne fonroque
Saison après saison, la vigne demande de l’attention et une écoute particulière : un ensemble naturel traité avec respect et application. Les vendanges (effectuées à la main, en cagettes) sont terminées depuis un mois et demi et la vigne demande soin et repos : c’est la période idéale pour apporter au sol les éléments nécessaires pour éviter toute carence lors de la prochaine croissance de la vigne (apport de composts, utilisation de couverts végétaux).
Pour cela, le compost « Maria Thun » encourage les processus de décomposition dans les sols pendant l’hiver. Il favorise la vie microbienne et la formation du complexe argilo-humique, opération déterminante d’une croissance harmonieuse et d’une maîtrise des rendements, clés essentielles de la bonne qualité des raisins.

Le grand cru Chateau Fonroque 2007


Parmi les grands vins présents dans la cave du domaine, le grand cru Chateau Fonroque 2007 trouve une place d’honneur. Sélectionné par Antoine Pétrus pour sa qualité et le charme du fruit qu’il procure, ce grand cru classé St Emilion est disponible sur le site MeilleursVinsBio.com qui nous pouvez se passer d’un tel produit.
En savoir plus : présentation du Domaine sur www.chateaufonroque.com
Vidéo de présentation du château Fonroque
Chateau Fonroque
envoyé par Meilleursvinsbio.

Silence ! En hiver, la vigne dort…

2.12.10 | Par Christopher Renvoisé

A partir de mois de novembre, la vigne entre dans une période de repos hivernal qui va durer jusqu’au mois de mars. Elle perd progressivement ses feuilles et se prépare à affronter le froid, le vent et parfois la neige selon les régions. Cette période de sommeil est propice à la taille de la vigne. Une tâche longue et méticuleuse qui permet au vigneron de porter un œil attentif sur les différents plants. On dit que la vigne est auscultée…

C’est l’arrêt de circulation de la sève qui permet de couper rigoureusement les sarments et de limiter volontairement le nombre de bourgeons. La future récolte est ainsi régulée et permettra d’obtenir une plus grande concentration des fruits et par conséquent une meilleure qualité. En l’absence de taille, la vigne est abandonnée à elle-même et retrouve rapidement son état naturel qui est une liane en développement continu. La vigne s’allonge et se ramifie, la production de bois l’emporte sur la fructification. Il parait que la vigne doit souffrir pour produire. Souffrir de pleurs d’après taille pour concentrer ensuite ses forces de production sur les grappes restant. Ce processus est le garant d’une production de raisin satisfaisante, quantitativement et qualitativement.

la vigne en hivers

La vigne est prête à affronter l’hiver.

Un bilan de santé…

Selon Jean Marc Carité dans son ouvrage « Le vin bio, une démarche, un plaisir… », la taille est un élément déterminant du futur car elle va définir le paysage de l’année. Traditionnellement, on sait que la taille tardive est la plus à même de respecter la vigne et de lui permettre de s’exprimer. C’est un bilan de santé, un inventaire qui exige du temps et une attention particulière. Selon l’auteur, elle exprime la vraie relation vigneron/vigne !
… pourtant parfois négligé !
Cette culture bio, de par son authenticité, est très proche de la culture d’autrefois, lorsque les vignerons travaillaient dans un contexte économique différent. Ils attachaient beaucoup d’importance à cette opération qui est longue et coûteuse, mais qui est aussi la plus intelligente du vignoble, car chaque souche est un cas particulier. En viticulture conventionnelle, son exécution ne retient pas toujours toute l’attention qu’elle mérite, le viticulteur ayant d’autres préoccupations, dans le domaine commercial notamment.

La vigne en hiver selon … Corinne Comme, vigneronne du Château du Champ des Treilles


Corine Comme - taille de la vigne

« La vigne se souvient du mal qu’on lui fait ! »

 

Corine, nous sommes en hiver, la vigne dort… quelle est votre activité du moment ?
En viticulture biodynamique, nous suivons la taille des vignes. Nous sortons hélas de notre optique « zéro violence, zéro agression » mais cette démarche est nécessaire en vue de la prochaine floraison. Il faut avoir à l’esprit que la vigne se souvient du mal qu’on lui fait ! Alors nous compensons la taille par un traitement naturel à base de composte MT (composé de bouse et de coquille d’œuf) qui pensera les plais de la vigne et nourrira le sol. Enfin, le port des rameaux est le reflet du travail effectué sur les racines qui est, à mon sens, l’une des tâches les plus importantes concernant l’entretien de la vigne à long terme.

En quoi cette période est elle importante ?
Cette période nous permet de mettre en œuvre toutes nos observations de la période culturale. On apporte les améliorations nécessaires au terroir. Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas une période morte, elle est même indispensable. Il ne faut pas abandonner la vigne après son accouchement. Elle aussi a le droit de connaitre sa vieillesse avant de mourir. J’ai noté par expérience que si la vigne meurt brutalement, c’est-à-dire, sans les soins de la taille, le travail des racines et les travaux d’hiver, elle se réveille brutalement au printemps…