Un Jeudivin spécial Chili : Viva Chile !
3.08.11 | Par laure | dans bio, "jeudivin", dégustation, InfoVin, oenotourisme, Vin bio | Aucun commentaire pour le moment
Pour ceux à qui l'Amérique du sud pourrait faire penser aux magnifiques plages de sable fin et aux vacances ensoleillées, qu'ils tempèrent leurs ardeurs : au mois d'Août c'est l'hiver au Chili et d'ailleurs "Aconcagua" signifie « gelé » ou « là où se termine la terre » en aymara (la langue de la tribu du même nom qui était la langue officielle de l'empire inca). C'est aussi le nom du sommet andin le plus haut de toute l’Amérique du Sud, culminant à près de 7000 m.
L'importante amplitude thermique de cette région, avec des températures supérieures à 30°c les jours d'été et de 15 à 20 °c plus basse la nuit encouragent une intense activité de photosynthèse de la vigne, et crée les conditions idéales d'une parfaite maturation.
Le domaine Errazuriz a su tirer profit de cet atout climatique et a réussi a apporter à l'ensemble de ses cuvées une expression toute particulière fortement appréciée.
Contrairement à son voisin argentin, le Chili n´est pas un consommateur de vin et c’est donc très tôt que les producteurs chiliens ont pris conscience de la nécessité d´orienter la production vers la qualité afin de voir s´ouvrir les marchés étrangers.
10ème producteur mondial, avec une surface de 110 000 ha, le Chili est aujourd´hui le troisième pays dont les vin sont importé aux Etats-Unis, derrière les productions italiennes et françaises. Et ceci n’est pas un mince exploit lorsque l´on sait que la production chilienne est inférieure à la production bordelaise !
