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Château du Champ des Treilles - Grand Vin 2014 - Sainte-Foy-Bordeaux

Château du Champ des Treilles - Grand Vin 2014 - Sainte-Foy-Bordeaux

Vin Rouge
2014
Corinne Comme
Bordeaux
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 12,60 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

14,00 €
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Un flacon d’une finesse rare


La robe du Chateau du Champ des Treilles Grand Vin Rouge 2013 se livre sur une couleur grenat sombre, parée de beaux reflets pourpres. Le nez exhale un bouquet aromatique intense qui mêle touches de fruits noirs (cassis, mûre) et de nèfles.

 

Cette corbeille de fruits est soulignée par des flaveurs d’épices, cannelle, coriandre et fleur de muscade, qui se succèdent dans une folle farandole. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre tannique dominent avec beaucoup de suavité, de velouté et une finesse d’une rare texture.

 

La finale est longue et persistante sur les notes de fruits noirs du nez, auxquelles viennent s’ajouter des touches de terres chaudes, de bois exotiques et de cailloux frottés.

Le vigneron

Château du Champ des Treilles - Grand Vin 2011 - Sainte-Foy-BordeauxC’est en 1998 que, délaissant l’industrie agro-alimentaire, Corinne Comme reprend avec son époux, Jean- Michel, directeur technique de Pontet-Canet, 5e cru classé de Pauillac, la petite exploitation familiale.

 

Un moment de remise en cause, sur le plan professionnel et personnel. La chimie lui devient insupportable, moralement, physiquement. Elle cherche une nouvelle voie. Sur les conseils de François Bouchet, l’un des pères fondateurs de la biodynamie en France, elle se tourne vers ce mode de culture.

 

Une passion est née. Corinne Comme aime ses vignes. Mieux, elle leur fait confiance. Et elles le lui rendent bien, avec des « vins atypiques, peut-être, mais sans maquillage et qui laissent parler le terroir ».

Le domaine

Château du Champ des Treilles - Grand Vin 2011 - Sainte-Foy-BordeauxLe Château du Champ des Treilles est un des plus beaux domaines en agriculture biodynamique du Bordelais. Situé au sud de Sainte-Foy-la-Grande, le domaine s’étend sur 10 hectares de vignes. Ne « cédant pas à la dictature du merlot », le cépage roi, Corinne Comme y plante du petit-verdot, un cépage du Médoc qui fait merveille sur les sols argilo-calcaires.

 

En blanc, elle fait la part belle à la muscadelle, un cépage qui tient son nom de la racine « muscat », sans doute originaire de Bergerac. Ce domaine est un vrai laboratoire : sur ses 10 hectares, il ne compte pas moins de sept cépages différents.

 

Le système de conduite du vignoble est calqué sur celui des grands crus du Médoc avec, notamment, une densité de plantation pouvant atteindre 10 000 pieds par hectare. Le domaine est totalement conduit en biodynamie, par respect de l’environnement et pour l’expression la plus pure du terroir.

 

La viticulture a été progressivement revue pour l’épurer des gestes et des actes violents. Tout ici est douceur. Attention… Ecoute…


Certification
 : Ecocert

Tout sur ce vin

Château du Champ des Treilles - Grand Vin 2011 - Sainte-Foy-BordeauxTerroir : argilo-calcaire riche en silex.


Culture : assemblage dominé par le merlot (60%), associé au cabernet-franc (30%), au
cabernet-sauvignon (7%) et au petit verdot (3%), issus de vieilles vignes (35 ans).
Vendanges à la main en cagettes.

 

Vinification :
Elevage en fût de chêne français.

 

Un peu de technique :
Très légère filtration.
Léger sulfitage à la mise en bouteille.
Degré alcoolique : 12,5 %

Accords mets et vins

Château du Champ des Treilles - Grand Vin 2011 - Sainte-Foy-BordeauxAvec sa finesse si particulière, ce grand vin du Bordelais est un excellent compagnon de table pour une cuisine à son image, délicate et raffinée.

 

Quelques accords parfaits :
Classique : rumsteck saignant, grosses pommes frites maison, sauce Choron (une délicieuse sauce béarnaise à laquelle l’on rajoute des tomates à l’étouffée).
Détonnant : souris d’agneau confit aux épices douces, tagine de légumes.
Fusion : carré de veau laqué au soja, endives aux zestes d’oranges amères.
Végétarien : cèpes à la bordelaise.

 

Conseils de service et de garde :
Température de service : 15°, il se tempérera tranquillement dans le verre.
Type de service : en carafe, pour permettre la pleine expression de ses arômes.
Garde : jusqu’en 2020.
Apogée : 2013-2015.