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Domaine Pierre Morey - Bourgogne chardonnay 2013

Domaine Pierre Morey - Bourgogne chardonnay 2013

Vin Blanc
2013
Bourgogne
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 18,00 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

20,00 €
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Le chardonnay magnifié par l'un des plus grands vignerons de Bourgogne. Ce millésime 2013 revêt, pour mieux séduire, une robe jaune éclatante et lumineuse. On distingue très vite les senteurs de zestes d'agrumes comme le pomelo et le cédrat.

 

Le nez quant à lui offre des notes très fraîches de menthe et de verveine.
Une fois en bouche, ce chardonnay nous présente sa texture vive et acidulée. L'équilibre est somptueux, à la fois marqué par la maturité du millésime et par sa minéralité. Pierre Morey nous livre ici la vision d'un chardonnay élancé et épuré comme il en a seul le secret.

Le vigneron

Domaine Pierre Morey - Bourgogne 2009Pierre Morey est un vigneron de haute renommée en Bourgogne.

 

Il possède un domaine de petite taille et a donc créé une entreprise, Morey-Blanc, pour compléter la carte des vins que propose le Domaine Pierre Morey. 

 

Il est l'un des piliers de la biodynamie, cultivant ses vignes de manière biologique depuis 1992, dès 1998 il introduit les règles de la biodynamie sur son domaine. 

Le domaine

Domaine Pierre Morey - Bourgogne 2009Le domaine de Pierre et Anne (sa fille) Morey fait environ 11 hectares, répartis en différentes parcelles sur les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet et bien sûr, et en grande partie, Meursault.

 

Toutes les vignes ont été cultivées de façon biologique de 1992 à 1997, depuis c'est en biodynamie que le Domaine Morey est cultivé.


Passeport bio :
Certification : Ecocert 
Mention : Demeter


"Anne, fille de Pierre, est désormais en charge du domaine et du petit négoce attenant, mais son père donne toujours de judicieux conseils : la viticulture d'inspiration biodynamique donne de magnifiques raisins, vinifiés lentement en cave froide pour tenir au vieillissement. Leur style noble leur permet d'évoluer splendidement dans le temps et d'exprimer le potentiel de leurs origines respectives comme peu d'autres. Les grands amateurs seront comblés."

Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014.

Tout sur ce vin

Terroir : Argilo-calcaire


Culture : 100 % chardonnay. Les vendanges sont manuelles.


Vinification : Fermentation en fût de chêne.


Un peu de technique :
Pas de collage ni de filtration.
Degré alcoolique : 13°

Accords mets et vins


Domaine Pierre Morey - Bourgogne 2009Quelques accords parfaits :

Classique : Filets de cabillauds, sur risotto aux petits pois et mascarpone
Détonnant : Cailles rôties aux chataignes, émulsion de verveine.
Végétarien : Asperges rôties à la feta, sur quinoa aux oignons caramélisés.
Au quotidien : Sardines et côtes de sucrines.


Conseils de service et de garde :
Température de service : 9° - 10°
Type de service : en bouteille directement pour conserver son éclat
Garde : 2016 - 2017.
Apogée : 2014, mais peut se déguster dès à présent

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