Découvrez les vins végétariens, végétaliens et véganes

Beaucoup l'ignorent, mais il est possible de retrouver des dérivés animaux dans l'élaboration du vin, notamment lors des dernières étapes avant mise en bouteille. Pendant l'étape de clarification, les particules fines en suspension sont retirées avant mise en bouteille par ajout d’une colle qui s’agglomère avec les tanins et entraine les particules au fond de la cuve.

Cette colle peut être à base de protéines animales, telles que la gélatine, la colle de poisson ou la caséine du lait. Comme mentionné dans notre charte de qualité, les vignerons avec lesquels nous travaillons clarifient leurs vins sans recourir aux adjuvants d’origine animale (sauf avec de l’albumine d’œufs certifiés bio pour certains).

Nous mettons en avant les producteurs qui emploient des méthodes de filtration alternatives. Végétariens et végétaliens peuvent donc acheter en toute confiance les vins de notre sélection. Une bonne partie de cette sélection est également adaptée aux consommateurs véganes.

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