Retournez à l'école... du vin bio

Vous souhaitez mieux connaître les vins ? L'École du Vin Bio est la première école en France consacrée aux vins bio et axée sur la passion du vin. Dans une ambiance décontractée et ludique, nos formations à l’œnologie vous invitent à découvrir le vin par une initiation à la dégustation.

Dilettantes ou connaisseurs, nos formations se font en petits groupes, pour tous les âges*, tous les niveaux de connaissance et pour tous les budgets. Sauf indication contraire, elles ont lieu dans notre boutique à Paris.

Formation « L'œnologie entre amis » 1h - 59€

Découvrez l’univers du vin en petit comité de 5 personnes max. dans un cadre privé : nous vous réservons notre boutique pour une formation d'une heure en compagnie de notre caviste professionnel. Une initiation à la dégustation vous sera proposée en plus de la formation autour de 3 belles cuvées de la cave Meilleursvinsbio. Cette formule à la carte en fonction de vos besoins vous permet un rapport privilégié avec notre caviste pour répondre à vos questions.

Contenu de la formation :

• Qu’est-ce que le vin ?
• Initiation à la dégustation 
• Formation et analyse de 3 cuvées de vins 100% bio
• Questions/réponses avec notre caviste  

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Prix : 59€ p.p.
Durée : 1h
Lieu : Boutique Meilleursvinsbio 
Formateur : Notre caviste
Composition de la dégustation :
Costières de Nîmes Marginal 2010
Trebbiano d'Abruzzo Riseis di Recastro 2009
Vin de pays d'Oc Chardonnay 2010.

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Formation prestige « À la découverte du vin » 2h - 69€

Vous souhaitez comprendre la singularité de l’univers des vins bio ? Lors de la formation Prestige (Niveau intermédiaire - 2h), vous serez guidé et accompagné pas à pas par notre caviste autour de 4 vins soigneusement choisis dans la cave MeilleursVinsBio.

Contenu de la formation :

• Qu’est-ce que le vin ? Le vin dans l'histoire. Pourquoi vouloir connaître le vin ?
• Technique de base de dégustation des vins : les différents stades de l’analyse sensorielle.
• Vins bio ou vins traditionnels : différences de cultures, de vinification, de goût. Les raisons de l'essor du bio.
• Comment accorder plats et vins ? Comment choisir son vin au restaurant ? Comment offrir un vin sans se tromper ?
• Reconnaître les cépages, définir un millésime et lire une étiquette
• Différencier les terroirs : reconnaissance du terroir dans la dégustation
• Bâtir une cave à vins : comment démarrer ? Comment conserver le vin, combien de temps ?
• Servir le vin selon les règles de l'art.

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Prix : 69€ p.p.
Durée : 2h
Lieu : Boutique Meilleursvinsbio 
Formateur : Notre caviste
Composition de la dégustation :
Menetou Salon 2010
Château Falfas - Côtes de Bourg 2006
Errazuriz - Cabernet Sauvignon Chili 2009
Montlouis sur Loire - Méthode traditionnelle - cuvée "spéciale" Brut
Inclus dans le prix : supports de cours, en-cas à grignoter, une bouteille et un cadeau surprise seront remis à chaque participant en fin de cours.

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Formation Exception « Les sommets de la dégustation » 3h - 149€

Cette formation de 3 heures unique en son genre demeurera à coup sûr gravée dans votre mémoire gustative : vous côtoyez les plus grands vins et apprenez à les connaître.  Découvrez et dégustez 5 vins dont certains sont devenus de véritables légendes, tel le célèbre vin espagnol Flor de Pingus, le Châteauneuf du Pape du Château La Nerthe ou encore l'excellent Champagne Vieilles vignes de Cramant de Larmandier Bernier.

Avec cette formation, vos papilles accèdent à des cuvées trop longtemps réservées à quelques initiés.

Contenu de la formation :

• Qu’est-ce que le vin ? Replacer le vin dans une perspective historique.
• Maîtriser le vocabulaire du vin
• Mesurer ce qui fait un vin d'exception
• Technique avancée de dégustation des vins : les différents stades de l’analyse sensorielle.
• Décrypter le vin : couleurs, effets, reflets, saveurs.
• Vins bio ou vins traditionnels : différences de cultures, de vinification, de goût - comprendre le choix de l'authenticité du bio.
• Comment accorder plats et vins ? Comment choisir son vin au restaurant ? Comment offrir un vin sans se tromper ?
• Reconnaître les cépages et savoir quel est son favori, définir un millésime et lire une étiquette
• Différencier les terroirs : reconnaissance du terroir dans la dégustation

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Prix : 149€ p.p.
Durée : 3h
Lieu : Hôtel Étoile-Saint-Honoré**** dans le 8ème arrondissement de Paris, à deux pas de l'Arc de triomphe et des Champs-Elysées 
Formateur : Notre œnologue conseil
Composition de la dégustation :
Champagne Vieilles vignes de cramant 2005 Domaine Larmandier Bernier
Châteauneuf du Pape Les cadettes 2005 Château La Nerthe
Ribera del Duero Flor de Pingus 2009
Et deux autres grandes cuvées choisies selon les arrivages.
Inclus dans le prix : supports de cours, collation d’accompagnement légère, fiches descriptives des vins dégustés, un cadeau surprise sera remis à tous les participants en fin de cours.

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* À partir de 18 ans.
** Les dates et lieux des formation sont mentionnés en fonction des effectifs des formations à venir. L'École du vin bio se réserve le droit de proposer un offre alternative équivalente, un report de date, le choix d’un autre lieu équivalent ou un remboursement (à la demande du client) dans des cas d'effectifs insuffisants ou de force majeure.