Le vigneron
Celle d'une petite fille de viticulteurs du Vaucluse, qui, loin des vignes, entama sa carrière dans le monde de la mode, et d'un jeune vigneron dynamique, héritier d'un domaine familial, établi en Alsace depuis près de 300 ans.
Jacques Cattin et Anaïs Sirop
Le domaine
C'est sur la commune de Villedieu, petit village médiéval perché sur une colline, que la famille d'Anaïs Sirop possède 6 ha de vignes plantées pour certaines depuis près de 50 ans.
Elles s'épanouissent sur un terrain argilo-calcaire en coteaux bien exposés, surplombant à plus de 200 m d'altitude la vallée de l'Aygues et sont cultivées en agriculture biologique pour une qualité optimale, dans le profond respect de ce terroir privilégié.
Certification : Qualité France.
Tout sur ce vin
Terroir: Argilo-calcaire. Coteaux bien exposés, surplombant à plus de 200 m d'altitude la vallée de l'Aygues.
Culture: Cette cuvée est issue 75% de grenache et de 25% de syrah. Cette vigne est une des plus anciennes vignes de la famille (plus de 50 ans): celles de l’oncle Paul. Les vendanges sont faites entièrement à la main avec de faibles rendements (35hl/ha).
Vinification: Elevage de 7 mois minimum en cuve
Un peu de technique
Le millésime 2013 : petite quantité mais très belle qualité : sur la tension et l'équilibre.Vin naturel avec une dose minimale de souffre
Non collé
Non filtré
Degré alcoolique, 13%