Le vigneron

Le domaine

Tout sur ce vin
Cépage : Pansa Blanca, Chardonnay, Pinot Noir
Terroir : sol sableux d'origine granitique (Sauló).
Altitude 150-300m.
Orientation Sud-est.
Pluviométrie: 600 mm/an
Vinification : Après une vendange manuelle, un tri rigoureux est effectué pour ne garder que les meilleurs raisins. Les raisins sont très légèrement pressés afin d'éviter une coloration du Pinot Noir. Ils extraient les caractéristiques du millésime à travers différents types de vinification en cuves d'acier inoxydable, barriques de chêne français. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode champenoise.
Ce cava est dégorgé sur commande.
Elevage : sur lattes durant minimum 36 mois.
Informations complémentaires:
Degré alcoolique: 12%.
Sucre résiduel : 0 g/l