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Agriverde - Riseis blanc 2009 - Trebiano d'Abruzzo

Agriverde - Riseis blanc 2009 - Trebiano d'Abruzzo

Vin Blanc
2009
Agriverde
Abruzzes
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 10,35 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

11,50 €
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LA DÉGUSTATION DU RISEIS DI RECASTRO 2009 PAR ANTOINE PÉTRUS

 

 

Un blanc des Abruzzes invitant à la gastronomie


Ce Trebbiano présente une couleur jaune pâle éclatante. Le nez intense joue avec le chèvrefeuille, le tilleul et la pomme Granny. En bouche, la fraîcheur est ciselée, rafraîchissante. La minéralité se développe immédiatement tout comme une sensation de droiture, issue de la vivacité naturelle du cépage. Après quelques instants, le Trebbiano d'Abruzzo D.O.C. 2009 auxvertus acidulées exprime tout son panache. Une touche saline vient enfin exacerber les papilles. Côté aromatique se glissent aussi des touches plus herbacées et des nuances de poivre blanc.

 

Petit jeu des senteurs : arôme de pomme Granny.
Même sans grande expérience, chacun peut s’amuser à identifier cette note caractéristique du cépage Trebbiano.

Le vigneron

Le dirigeant actuel, Don Giannicola Di Carlo, a converti le domaine en biodynamie, alliant la vinification traditionnelle à l’utilisation de techniques modernes.

 

Pour Don Giannicola Di Carlo, le bio est un véritable mode de vie, dont le but est de retrouver les saveurs authentiques du terroir.

Le domaine

Fondé en 1830, le domaine Agriverde se situe à Caldari di Ortona près de la mer Adriatique dans les Abruzzes à 250 mètres d’altitude. Toutes les cultures de la propriété de 75 hectares sont en agriculture biologique, vin, pâtes et huile d’olive.


La surface de vignes de 35 hectares est en biodynamie.


Le Trebbiano d'Abruzzo à hérité sur ce domaine d’une longue histoire. D'origine très ancienne, remontant à l'Antiquité, cité par l'historien romain Pline l'Ancien dès le premier siècle après J.C., il a été identifié de façon certaine au le XVIème siècle.


Certification
 : Biologique
Mention 
: Biodynamie

Tout sur ce vin

Terroir : sous sol argileux, les vignes, situées à 300 mètres d’altitude, bénéficient de nuits fraîches. 


Culture :  le Trebbiano planté avec une densité de 1 800 pieds à l’hectare est cultivé avec de faibles rendements. Il est vendangé à la mi-septembre. Ce cépage toscan donne des blancs légers et acides aux arômes subtils.  


Vinification : pressurage puis fermentation en cuves inox pendant 10 jours avec les seules levures indigènes, filtration et élevage en cuves inox pendant 3 mois avant la mise en bouteille.

Accords mets et vins

Un Trebbiano vif destiné à une cuisine de mer et de légumes

 

Quelques accords parfaits :
Classique : Tagliatelles aux fruits de mer
Détonnant : Coques et couteaux relevés d’une émulsion au safran, beurre d’herbes 
Végétarien : Petits pois et pois gourmands, réduction d’encre de sèche
Au quotidien : Salade de tomates anciennes à la mozzarella di Buffala

 

Conseils de service et de garde :
Température de service : 8 et 10 ° C
Type de service : en bouteille
Garde : 2013-2015
Apogée : 2014 mais il peut se déguster dès à présent.

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