• Certifié Agriculture Biologique
  • Vin Sélection Meilleurs Vins Bio
Château Fabre-Gasparets - Chimère 2015 - Languedoc

Château Fabre-Gasparets - Chimère 2015 - Languedoc

Vin Blanc
2015
Languedoc
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 19,80 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

22,00 €

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Meilleurs vins bio : des prix justes et équitables. Une garantie satisfait ou remboursé d’un mois !

Robe limpide, brillante et dorée. Nez intense d’agrumes confits, de pêche de vigne et de malt. Bouche très concentrée, offrant une belle fraîcheur, sur des notes de citron confit et de fins arômes d’amande torréfiée. La finale est d’une belle longueur.

Le vigneron

    • Ingénieur agronome et œnologue de formation, Louis Fabre reprend l’exploitation des domaines familiaux en 1982. En 1991 le label Culture biologique prolonge la démarche très ancienne de respect de l’environnement du domaine puisque certains de ses terroirs n’ont jamais été désherbés. En 2000, le label Qualenvi (cahier des charges de traçabilité) atteste de son engagement pour appliquer un système de suivi qualité à l’agriculture. En 2014, le label Vin Biologique s’appliquera à tous les vins des quatre propriétés dont il s'occupe.

Le domaine

Présent depuis 1605 dans les Corbières, la famille Fabre possède différents châteaux dans la région. Celui de Fabre-Gasparet, situé en appellation Corbières-Boutenac, présente un terroir hautement qualitatif pour des vins bio issus de faibles rendements. 

Tout sur ce vin

  • Terroir : Terroir de Cruscades, terrasses argilo-calcaires et galets roulés.
  • Cépages : 100% Viognier, Vignes issues de sélections de bois en provenance de Condrieu.
  • Rendement : 20 hl/ha.
  • Vinification : Vendange nocturne, suivie d’un pressurage à froid. Fermentation en fûts de chêne Français neufs avec maîtrise des températures, et élevage de 6 mois avec bâtonnages réguliers.

Accords mets et vins

  • À servir entre 10 et 12°C, sur un foie gras, ou une brouillade d’œufs aux truffes.