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Domaine de Malavieille - La Boutine 2015 - Pays d'Oc

Domaine de Malavieille - La Boutine 2015 - Pays d'Oc

Vin Blanc
2015
Languedoc
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 8,01 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

8,90 €

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La robe est d'une couleur dorée pâle assez classique. Un léger reflet or vert signale la jeunesse du vin. 

Au nez de fines notes grillées mélées à des notes de fruits jaunes bien mûrs (poire) donnent d'emblée une certaine gourmandise à cette cuvée. 

La bouche est enrobante sur l'attaque et le milieu de bouche. On a un joli volume qui se tend sur la fin sur un côté salin qui donne du peps au vin et le rend diablement charmeur, sans fatiguer aucunement le palais. 

Vraiment une belle découverte !

Le vigneron

La famille Bertrand possède trois domaines situés autour du Lac de Salagou. Epaulé par Eric Supply Royer, régisseur du domaine de Malavieille ayant travaillé par le passé au domaine Roulot, ils élaborent des vins atypiques, en biodynamie et à prix doux.


"La cinquième génération des propriétaires du domaine de Malavieille exploite aujourd’hui les 55 ha d’une terre riche d’histoire géologique. Les terres pourpres d’argiles calcinées mêlées de bombes basaltiques de la coulée volcanique dotent Malavieille d’un terroir spécifique en vallée du Salagou, intégrée à l’ère géographique des terrasses du Larzac en Languedoc. Très tôt, convaincus  de la nécessité d’une agriculture organique les vignerons Mireille et André Bertrand ont obtenu le label AB dès l’année 2000, ont développé la biodynamie  en 2005 et sont agréés Demeter. Les vins sont le reflet de cette volonté de cultiver et produire au plus près du naturel." La Revue du Vin de France.

 

Le domaine

A l'ouest du Lac de Salagou, le domaine de Malavieille a pour caractéristique de se trouver sous un climat sec, ce qui lui permet d'être à l'abri de nombreuses maladies de la vigne. 

 

Les sols sont composés de basalte et de grès permiens. La viticulture est menée en bio et biodynamie (certifié Demeter depuis 2005). Près de 17 cépages différents sont cultivés par le domaine. 

 

Ailleurs, la famille Bertrand exploite un vignoble de 30 ha sur les crus Saint Saturnin de Lucian et Montpeyroux.

Tout sur ce vin

Le nom de cette cuvée est celui de la colline qui porte les vestiges d'un vieux manoir.


Rendements : très faible, de l'orde de 15 à 18hl/Ha selon les cépages.


Cépages : chenin blanc majoritaire,10% de chardonnay et 5% viognier. Le domaine Malavieille fut l'un des premiers à planter du chenin dans le Languedoc, inspirés par Groot Constantia en Afrique du Sud. 


Elevage : 10-12 mois en fût de chêne dont 10 % de bois neuf (origine Vosges et Allier).


Degré d'alcool : 14%.

 

Garde : à boire maintenant ou à conserver durant 5 ans, ou plus...