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Felton Road - Pinot Noir 2014 - Nouvelle-Zélande

Felton Road - Pinot Noir 2014 - Nouvelle-Zélande

Vin Rouge
2014
Felton Road
Central Otago
Frais de port gratuits à partir de 250€
Possibilité de livraison en 3h à Paris, par coursiers.

Prix malin : 53,10 € remise de 10% dès 6 bouteilles (de même vin ou de vins differents)

59,00 €
En stock

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Un pinot noir d’une rare élégance


La robe du Pinot Noir 2011 est attrayante et profonde, d'un grenat éclatant avec des reflets violacés. Composé de cerise, mûre sauvage et d'une touche d'épices, le bouquet est intense et vibrant. L’aération amplifie encore la présence, la finesse et le caractère fruité du pinot noir.


En bouche, une extraordinaire combinaison de succulents fruits sauvages nous exalte. C'est un vin riche qui déploie subtilement toutes ses saveurs, en premier lieu des fruits éclatants puis le réglisse et le café emplissent le palais... Le tout doté d'une structure équilibrée, finement tannique. Une finale toute en gourmandise.

 

L'arôme de réglisse, même sans grande expérience, chacun peut s’amuser à identifier cette note facilement perceptible en finale.

Le vigneron

Racheté par Nigel Greening en 2000, le domaine est passé progressivement en bio et l’est devenu totalement depuis 2002.

 

Cet ancien homme d’affaires londonien au style décontracté a investi dans ce coin retiré de Nouvelle Zélande avec la volonté de produire de grands pinots noirs grâce au climat et aux sols particuliers de cette région. Blair Walter, l’œnologue de Felton Road a travaillé en Nouvelle Zélande, en Australie, en Oregon, en Californie et en Bourgogne avant de rejoindre le domaine.

Le domaine

Felton Road est situé à Bannockburn, Central Otago, en Nouvelle Zélande, dans une magnifique région viticole qui estla plus méridionale du monde.

 

Les pentes sèches et limoneuses où autrefois les chercheurs d'or éclusèrent des collines entières sont aujourd'hui couvertes de terrasses qui accueillent les vignes. La culture des vignes est entièrement en biodynamie depuis 2006.


Certification : 
Demeter.
Mentions
 : Biodynamie.

Foire aux questions

Terroir : sous-sol constitué de débris de schistes et d’argile sablonneuse

 

Culture : les cépages du domaine sont principalement le pinot noir, le chardonnay et le riesling.

 

Vinification : les raisins sont récoltés à la main et pressés en grappes entières. Le pinot noir descend par gravité du pressoir dans les fûts de chêne bourguignons pour y fermenter sur ses levures indigènes. La philosophie du domaine est de laisser s’exprimer le fruit dans la manière la plus naturelle possible.

 

Un peu de technique :
Degré alcoolique : 14%.

Accords mets et vins

Ce beau pinot noir s'accomodera à merveilles avec des viandes rôties

 

Quelques accords parfaits :
Classique : Filet mignon de porc juste rôti, jus aux herbes, accompagné d'un gratin dauphinois.
Détonnant : Noix de veau de lait poêlée, crème de parmesan et tomates confites.
Végétarien : Tagliatelles fraîches aux oignons doux.
Au quotidien : Quiche Lorraine et mesclun de salade à l’huile de noix.

 

Conseils de service et de garde :
Température de service : 16 °C.
Type de service : en bouteille directement.
Garde : 2015.
Apogée : 2014, mais il peut se déguster dès à présent.