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Région Espagne, vin Rouge

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Le vigneron

Navarra, Fiesta 2010, Azul y Garanza Bodega

«Une mine de connaissances en œnologie». C’est ainsi que l’on pourrait qualifier Dani Sanchez Nogue. En effet, il rassemble, à lui seul, une vaste expérience acquise aux quatre coins du globe, d’Argentine en Afrique du sud en passant par l’Australie. Partout où Dani passe, il séduit autant les amateurs de bons vins que les passionnés avides de découvrir des cuvées originales. Un savoir-faire complété et enrichi par Maria, vigneronne de talent pour le domaine Azul y Garanza. Elle a acquis son expérience en Bourgogne, en Catalogne ou en Navarre pendant de nombreuses années. Elle apporte son goût et sa recherche de la perfection en mettant de l’équilibre et de la complexité dans son travail. Sa motivation : obtenir un raisin excellent et le convertir en vin de très grande qualité.

Le domaine

Navarra, Fiesta 2010, Azul y Garanza Bodega

40 hectares. C’est la surface occupée par les vignes du domaine. Une superficie importante dont certaines parcelles atteignent les limites du parc naturel « des Bardenas Reales de Navarre » dans le Nord de l’Espagne. Une région désertique, un climat sec et un sol argileux peu profond apportent une vraie richesse à ce terroir exceptionnel. Les températures offrent une amplitude thermique importante et des variations pouvant aller jusqu’à 15° entre le jour et la nuit. Ces conditions géo-climatiques exceptionnelles et uniques en Navarre, procurent une production de petits raisins très concentrés, parfaitement équilibrés. La culture est exercée de façon naturelle, sans utilisation de pesticides, insecticides ou engrais chimiques. Dani et Maria le savent, un grand vin commence dans la vigne.

Passeport bio :
Certification : Agriculture biologique certifiée

Technique

Navarra, Fiesta 2010, Azul y Garanza Bodega

Terroir : Argilo calcaire
Culture : La cuvée est issue d’un assemblage dominé par le cépage tempranillo (cépage italien). Les différents types de sols et la richesse des différents cépages sont les ingrédients de la qualité des vins du domaine.
Vinification : Elevage en cuves dans une cave souterraine vieille de 50 ans.

Un peu de technique :
Le millésime 2010 : équilibré.
Non filtré
Degré alcoolique : 13,5°

Accords Mets/Vins

Navarra, Fiesta 2010, Azul y Garanza Bodega

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