Gibiers
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Santa Cruz Mountain - Le Cigare Volant - Etats Unis 2007
en stock livraison 24H![[AB]](/_boutiques/MEILLEURSVINSBIO//site_image/mini_ab.gif "Agriculture Biologique")
Etats UnisRougeBonny DoonUn vin californien fascinant, d'une grande pureté. Le vin culte du domaine Bonny Doon. Riche et onctueux en bouche avec des arômes fumés de mûres et d'anis.[Plus d'info] -
Ribera del Duero - Flor de Pingus - Espagne 2009
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EspagneRougePingusUn Pingus monumental et sophistiqué aux saveurs très pures.[Plus d'info]
Flor de Pingus saisit par sa teinte grenat sombre et ses reflets violacés. -
Kuyen - Chili 2008
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ChiliRougeAntiyalLe meilleur du Chili pour ce "fils du soleil". Une couleur pourpre, une combinaison séduisante d'arômes, une finale incroyablement longue.[Plus d'info] -
Napa Valley - Cabernet Sauvignon 2007
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Etats UnisRougeJoseph PhelpsLe meilleur de la Napa Valley pour ce Cabernet Sauvignon.[Plus d'info]
Une intensité gustative que seuls quelques rares terroirs sont capables de proposer.
Le nez s'offre, aromatique à souhait, sur une corbeille regorgeant de parfums de -
Cabernet sauvignon - Gamla - Israel 2007
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IsraelRougeGolan HeightsLe climat d'altitude du Golan révélateur d'un cabernet sauvignon d'exception.[Plus d'info]
Le nez, intense, nous parle de violette, d'épices, de cannelle et de poivre noir. -
Yarden Syrah - Israel 2006
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IsraelRougeGolan HeightsLe meilleur terroir d'Israël pour ce syrah.[Plus d'info]
Fruité, avec des arômes de baies sauvages, élégant avec des notes d'épices. une belle complexité pour ce vin puissant. -
Santa Cruz Mountain - Le Cigare Volant - Etats Unis 2006
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Etats UnisRougeBonny DoonUn vin californien fascinant, d'une grande pureté. Le vin culte du domaine Bonny Doon. Riche et onctueux en bouche avec des arômes fumés de mûres et d'anis.[Plus d'info] -
Lytton Springs - Etats Unis 2006
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Etats UnisRougeRidge VineyardUn Zinfandel de tempérament.[Plus d'info]
Il révèle en bouche un velouté, un côté fruité, riche et franc avec des notes épicées. -
Napa Valley - Cabernet Sauvignon - Etats Unis 2005
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Etats UnisRougeJoseph PhelpsLe meilleur de la Napa Valley pour ce Cabernet Sauvignon.[Plus d'info]
Une intensité gustative que seuls quelques rares terroirs sont capables de proposer.
Le nez s'offre, aromatique à souhait, sur une corbeille regorgeant de parfums de -
Hermitage - cuvée "Les Miaux" 2006
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RhôneRougeDomaine FerratonLa syrah magnifiée... merveilleuse syrah.[Plus d'info]
Ce superbe Hermitage est habillé pour le soir d'une belle robe violet lumineuse, parée de reflets grenat. -
Tierra Castilla y Léon - Espagne 2006
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EspagneRougeQuinta SardoniaUn grand vin doté d'une personnalité fine et élégante.[Plus d'info]
Une robe pourpre, quasiment opaque, soulignée par de beaux reflets violacés. -
Priorat - Les Terrasses - Espagne 2009
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EspagneRougeAlvaro PalaciosLa touche magique d'Alvaro Palacios pour ce grand vin d'Espagne.[Plus d'info]
Intensité, charme et puissance pour cette cuvée équilibrée, fruitée, et élégante. -
Cabernet Sauvignon - Chili 2009
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ChiliRougeErrazurizUne expression originale du Cabernet Sauvignon.[Plus d'info]
Une robe rouge rubis, un nez très aromatique, un velouté plaisant. -
Saint Emilion Grand Cru Classé - 2007
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BordeauxRougeChâteau FonroqueL'un des plus grands châteaux bordelais.[Plus d'info]
Ce grand cru 2007 brille de profonds feux violacés. Une touche veloutée, presque caressante. -
Châteauneuf-du-Pape - cuvée "Les Cadettes" 2005
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RhôneRougeChâteau La NertheUn Châteauneuf-du-Pape d'exception.[Plus d'info]
Magnifique maîtrise de l'élevage qui donne au vin de la race, de la profondeur et une texture au velouté exquis.
Les gibiers représentent une difficulté supplémentaire en matière d’accord vins et viande. En effet, les gibiers sont nombreux et qu’ils soient à plumes comme le faisan, le canard ou la perdrix, à poils comme le lapin ou le lièvre, ou encore gros comme le chevreuil ou le sanglier, tous imposent un mariage avec un vin rouge. Bien souvent, leur goût est fort ce qui nécessite un accompagnement digne comme des vins puissants et d’un certain âge. Les gibiers s’associent très bien avec de grands vins rouges de garde. Pour un mariage vin rouge bio et gibiers, le Châteauneuf du Pape « Les cadettes 2005 » se révèle être une valeur sûre avec un lièvre à la Royale, gnocchi de patates douces ou encore un civet de sanglier au cacao amer.
