Fromages
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Tokaj - Furmint Sec - Hongrie 2007
en stock livraison 24H![[AB]](/_boutiques/MEILLEURSVINSBIO//site_image/mini_ab.gif "Agriculture Biologique")
HongrieBlancKiralyudvarLe furmint de Tokaj, " vin des rois, roi des vins ". Une robe couleur claire, légèrement argentée, pour un furmint sec de Kiralyudvar exceptionnel[Plus d'info] -
Yarden Katzrin Chardonnay - Israël 2009
en stock livraison 24H
IsraelBlancGolan HeightsL'un des meilleurs Chardonnay d'Israël.[Plus d'info]
Une couleur or clair signe d'une grande maturité. Des arômes de poire, de pomme et des notes épicées. -
Styrie - Sauvignon Blanc - Autriche 2008
en stock livraison 24H
AutricheBlancTementUn sauvignon de renommé mondiale.[Plus d'info]
Les plus beaux arômes du sauvignon sont représentés. Une intensité aromatique rare. -
Menetou-Salon - Blanc 2010
en stock livraison 24H
LoireBlancDomaine Philippe GilbertUn flacon d'une grande pureté.[Plus d'info]
Cette cuvée s'offre dans une robe jaune clair brillante, ourlée de reflets argentés, signe de sa grande jeunesse. -
Sancerre blanc - 2010
en stock livraison 24H
LoireBlancDomaine VacheronUn grand Sancerre élégant,[Plus d'info]
frais et minéral.
On a l'impression de croquer le raisin.
L’accord fromage et vin reste sans doute une des plus grandes alliances met vin de la gastronomie française. Un cliché à la française mais une association de plat et de vin à base de fromage reste une affaire pas toujours aussi simple à régler. Sur la carte, le français a l’embarra du choix avec d’un côté plus de 1000 fromages et de l’autre quelques 500 appellations de vins. Balayons tout de suite une fausse règle selon laquelle un fromage doit s’accorder avec un vin rouge ! Les tanins trop présents, l'acidité, les arômes et la structure d'un vin rouge, ne fait pas toujours un mariage réussit avec un fromage. Il faut donc se faire une raison : pour accompagner un plateau de fromage, avec finesse et rondeur, l’idéal reste un vin blanc sec ou moelleux. Une association classique mais une valeur sure : la déclinaison de crottins de Chavignol, mâche à l’huile de noix avec une cuvée domaine 2008. L’élégance de ce Sancerre renforcera cette union.
