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Région Rhône, vin Blanc

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Le vigneron

C’est Christian Vœux, œnologue, qui, après avoir fait ses armes pendant plus de 25 ans au Château de Mont-Redon (autre grand de l’appellation), préside aujourd’hui aux destinées de La Nerthe. Il succède à Alain Dugas, aujourd’hui à la retraite, qui redonna ses lettres de noblesse au prestigieux domaine historique, racheté en 1985 par la Maison Richard (la maison centenaire, celle des Cafés Richard). Le nouveau gardien de La Nerthe, de son histoire et de ses traditions, a pour rôle majeur de perpétuer la tradition du domaine avec ses vins d’exception, dans le respect total de la typicité du terroir, la maîtrise de l’équilibre et l’élégance.  

Le domaine du Clos de Beauvenir 2005

C’est certainement l’une des plus belles propriétés de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes également (elle remonte au XVIe siècle, acquise en 1590 par la famille Tulle de Villefranche, alors qu’elle s’appelait encore la Grange de Beauvenir). Située en plein cœur de la ville, autour du Château, le domaine s’étend sur plus de 90 hectares, dans un site de coteaux vallonnés et de terrasses de galets roulés. Ce domaine, incontournable à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un encépagement privilégié mais complexe, où dominent les cépages de garde, grenache noir, mourvèdre, syrah, cinsault. En 1998, La Nerthe se tourne vers la culture biologique, « dans un esprit éthique, pour le respect des sols, des terroirs et des hommes ». Le domaine produit essentiellement des vins rouges et propose deux cuvées, la cuvée « normale », et la cuvée de prestige, baptisée « Les Cadettes », en rouge, et « Clos de Beauvenir », en blanc.

Passeport bio :
Certification : Ecocert

Tout sur le Clos de Beauvenir 2005

Terroir : il est composé de terrasses et de coteaux perchés au-dessus du cours actuel du Rhône, de forte pierrosité, dont le sol est de texture argileuse ou argilo sableuse.

Culture : assemblage de roussane (58%) et de clairette (42 %) issues de vignes quadragénaires. Vendanges manuelles.

Vinification : élevage en fûts, dont la moitié en fûts neufs et la moitié en fûts de 2 ans.

Un peu de technique :
Le millésime 2005 : très beau, donnant à la fois des vins aromatiques et à belle structure tannique.
Collage léger à la bentonite.
Pas de filtration.
Degré alcoolique : 13,5 %

À table avec le Vin

Clos de Beauvenir 2005

Ce grand flacon ensoleillé fera de pures merveilles à table avec des plats gourmands.

Quelques accords parfaits :
Classique : toasts de chèvre frais et tomates confites.
Détonnant : ormeaux rôtis au beurre combawa, émulsion de salicornes.
Fusion : tempura de langouste, émulsion verveine/basilic.
Végétarien : gratin de courgettes à l’estragon.

Conseils de service et de garde :
Température de service : entre 10 et 12°.
Type de service : à carafer pour mettre en valeur sa minéralité somptueuse.
Garde : jusqu’en 2020-2025.
Apogée : 2015, mais il peut se savourer dès à présent.

Certification : Ecocert
Mention :Demeter

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