La production du vin en Slovénie remonte au temps des Celtes mais ce sont les Romains qui ont eu le mérite de répandre la vigne et d’améliorer la qualité du vin essentiellement sous l’empereur Probus. Les vins slovènes sont issus de trois régions vinicoles principales : la région du littoral, la région de la vallée de Drava et la région de la vallée de Sava. Celles-ci se distinguent par des différences de climat, de sol ou de relief, mais aussi par la diversité des cépages et les caractéristiques des vins. Les vignobles slovènes sont très riches et offres de très bons vins conventionnels mais surtout d’excellents vins biologiques. Parmi les vins biologiques de Slovénie, nous pouvons citer en exemple le Rebula 2006, dont le nez exprime la subtile harmonie d’un cépage slovène à forte personnalité mené à pleine maturité. La Slovénie est un pays viticole, et le vin biologique slovène vaut la peine d'être goûté. Même si les quantités produites sont peu importantes, la Slovénie voit sa carte des vins issus de l’agricultures biologiques croitre tant en qualité qu’en quantité.