Le beaujolais est un vin AOC français produit dans le vignoble du Beaujolais situé sur les départements du Rhône et de Saône-et-Loire. Il peut être issu d’agriculture conventionnelle ou biologique. Le vin du beaujolais peut être un vin de garde selon sa vinification et son mode d'élevage. Les « beaujolais » atteignent généralement leur pleine maturité très rapidement. Le potentiel de garde est estimé à 10 ans maximum selon le millésime. Il existe une tradition très forte autour de ses vins. En effet, depuis 50 ans, le Beaujolais Nouveau traduit une festive reconnue et célébrée dans plusieurs régions de France et même au-delà de nos frontières. L’arrivée du beaujolais primeur est fêtée le troisième jeudi du mois de novembre. Le beaujolais primeur est un vin de l'année même. Cette appellation « beaujolais nouveau » existe depuis 1951. Il a été le premier vin à lancer la mode du « primeur ».