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Mes bonnes adresses du vin bio 2009-2010, livre

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Résumé de Mes bonnes adresses du vin bio 2009-2010

Cette « bible des vins bios » recense et présente l'ensemble de la production française de vins AOC et VDQS issus de l'agriculture biologique et biodynamique.

Au cours de ce Tour de France, quasiment exhaustif, Jean-Marc Carité (qui publie ce guide tous les deux ans depuis 1984) vous conduit à la découverte de ces vignerons qui prennent soin autant de la santé de leurs terres que de celle des amateurs de bonnes choses.
Cette treizième et nouvelle édition bénéficie d'une actualisation complète et d'une très importante mise à jour. Elle présente aussi une sélection de vins sans SO2 ajouté, de vins de pays français, d'apéritifs, d'alcools et de bières, ainsi que de vins italiens et espagnols.
Nous indiquons la qualité des vendanges, la qualité des levures de fermentation et les doses de S02 ajouté.

Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

L'auteur du Vin bio - Une démarche, un plaisir

Jean-Marc Carité est rédacteur en chef de la revue «Vin bio magazine». Editeur et journaliste spécialisé dans l'œnologie bio, il est l'auteur depuis 1984 du guide biennal «Les Bonnes adresses du vin bio». Fervent partisan de la viticulture biologique depuis plus de vingt ans, fondateur des éditions Utovie et rédacteur en chef de la revue Vin Bio magazine, Jean-Marc Carité est un spécialiste incontesté et une figure militante de "la bio" dont l’éclairairage est précieux, aussi bien pour le profane que pour le professionnel.
Frédéric Daumas, qui a préfacé le livre, est vigneron bio en Côtes-du-Rhône et œnologue.

L'avis de Remi Loisel - critiques de livres et de vins

"En plus des informations habituellement présentes dans les guides (adresse, encépagement etc…), Mes bonnes adresses du vin bio précise en outre les salons où le domaine est habituellement visible, la certification, le type de levures et, pour chacune des cuvées sélectionnées, le taux de soufre, total et libre. Jean-Marc Carité précise en prologue sa position favorable aux vins sans soufre ajouté. Des commentaires de dégustation, précis et bien écrits, décrivent les cuvées qui sont notées de 1 à 4 cœurs."

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