Le bar à cocktails basé à Hackney, Equal Parts, s’est associé à East London Liquor Company pour lancer une série de prises de contrôle trimestrielles nommée The Guest Shift. Jessica Mason rapporte.
La série, qui a démarré cette semaine avec le bar à cocktails de Manchester, Stray, mettra en vedette une partie des meilleurs talents de bartending du Royaume-Uni pour un événement d’une seule nuit, chaque trimestre. Non seulement cela offrira aux invités d’Equal Parts l’occasion de goûter des cocktails issus de tout le pays, mais cela se fera en utilisant les spiritueux de East London Liquor Company.
Promouvoir l’excellence
En s’adressant à the drinks business au sujet de la série de prises de contrôle, le fondateur d’East London Liquor Company, Alex Wolpert, a déclaré : « Nous allons faire cela chaque trimestre et Equal Parts est vraiment notre partenaire dans The Guest Shift. L’idée est de promouvoir l’excellence qui existe dans le reste du Royaume-Uni, ce qui est quelque chose qui pourrait avoir été oublié et rarement examiné, donc je passe tous les deux ou trois mois sur les routes à Manchester, à Liverpool, à Leicester et cela fait partie de notre parcours en tant que petite entreprise. »
Wolpert a déclaré à db : « Beaucoup de ces types sont absolument épiques. Nous voulions trouver un moyen de réunir des bars de classe mondiale et de les célébrer sur notre territoire. C’est ça l’essentiel. Les équipes d’Equal Parts semblent plutôt excellentes, mais nous voulons aussi amener d’autres personnes qui sont à ce niveau et célébrer ensemble de grands drinks. C’est ça l’essence : il s’agit de drinks, de musique et de réseautage. En réalité, il s’agit surtout des gens. Ils peuvent discuter de ce qui est important et de ce qui fonctionne et de ce qui ne fonctionne pas. Nous pouvons quelque peu nous mettre en retrait, mais aussi faciliter et aider à faire que cela fonctionne. C’est tout simplement merveilleux. »
Une grande énergie et des perspectives fraîches
Il a expliqué : « Quand j’étais barman, il n’y avait jamais vraiment d’initiatives comme celles-ci, rien de tel. Mais les gens veulent travailler ensemble, surtout depuis la pandémie. Ils veulent tous se réunir et bâtir une communauté. »
Le directeur général d’Equal Parts, Adam Montgomerie, a décrit comment « trop souvent, ces initiatives ne reposent que sur des marques qui paient la facture. C’est différent. Il s’agit de travailler ensemble pour créer quelque chose de grand : pour le bar, pour nous et pour nos habitants de l’Est de Londres ».
La série se propose d’offrir « une vraie collaboration » et de mettre « l’esprit communautaire au premier plan », a-t-il souligné.
Wolpert a réitéré que « le Guest Shift est une célébration du quartier, de la collaboration et de soirées inoubliables. Nous invitons les meilleurs bars du Royaume-Uni à mettre en valeur leur talent pour une expérience d’une nuit remplie de grands cocktails, d’une énergie débordante et de perspectives fraîches ».
Chaque événement sera une entreprise commune entre Equal Parts, East London Liquor Company et le bar invité participant. Les amateurs de cocktails sont encouragés à suivre les prises de contrôle The Guest Shift.
