La brasserie Robinsons de Stockport a achevé son investissement de 8,4 millions de livres dans son nouveau site de brasserie à Bredbury, avec des essais de brassage déjà en cours dans son nouvel emplacement. Mais comment fête-t-elle cela ? Avec son 500e brassage, bien sûr.
Parlant de l’investissement, le directeur général de la brasserie Robinsons, Oliver Robinson, a déclaré : « C’était une décision importante de déplacer notre salle de brassage du centre-ville de Stockport après plus de 185 ans et six générations d’histoire brassicole. Cependant, nous avons dû regarder vers l’avenir et veiller à ce que notre entreprise soit durable pour les générations futures. Notre activité a évolué au fil des années, et cela nous a amenés à adapter nos opérations de brassage afin d’assurer un avenir viable à notre brasserie. »
Succès des ventes de fût
Selon le brasseur familial, la production de bière en fût est cruciale pour son activité et l’entreprise a déclaré avoir vu ses ventes dévier des tendances de l’industrie.
Sur les pubs Robinsons, les propriétaires de la brasserie ont dévoilé que les ventes de bière en fût étaient cinq fois supérieures à la moyenne du secteur des ventes sur place et représentaient 28 % de l’ensemble des ventes de bière. De plus, après avoir consolidé son brassage et son conditionnement sur un seul site, Robinsons a admis avoir déjà réalisé d’importantes économies d’énergie en gaz, électricité et eau. Par ailleurs, la nouvelle salle de brassage, désormais entièrement mise en service depuis mars, a déjà enregistré une baisse de 12 % de la consommation d’énergie de l’entreprise.
Robinson a décrit les efforts de ceux qui travaillent dans la brasserie et qui ont joué un rôle dans la transition comme « incroyables ». Il a expliqué : « De notre équipe immobilière, et des entrepreneurs externes ; jusqu’au dévouement et à la passion de notre équipe de brassage de projet, qui a été fortement impliquée dès le départ. C’était un investissement énorme et bien sûr pas sans ses défis logistiques, mais être dans la position où nous sommes aujourd’hui témoigne vraiment de la connaissance et de l’engagement de notre équipe. »
Expérience et dévouement
Robinson a ajouté : « La façon dont les équipes plus largement impliquées dans le brassage et la production se sont réunies cette année pour apprendre et faire fonctionner la nouvelle salle de brassage mérite également d’être mentionnée. C’est un grand changement à opérer pour nos équipes de brassage, dont certaines sont avec nous depuis plus de 40 ans – mais elles l’ont accepté. Nous disposons d’une quantité exceptionnelle d’expérience en matière de brassage au sein de l’entreprise et nous en sommes extrêmement fiers. L’expérience de notre équipe a assuré que la qualité de la bière reste excellente, et ce changement n’a pas été remarqué par nos clients; à cela nous devons de grands remerciements. »
L’entreprise familiale a révélé qu’elle célébrait en levant le verre à son 500e brassage pour marquer cette réalisation, aux côtés d’un autre jalon.
