La brasserie Yorkshire Northern Monk s’apprête à organiser le tirage au sort d’une bouteille unique de 15 litres, peinte à la main, de son stout impérial nommé Heaven, dans le cadre d’une collecte de fonds destinée à aider des projets communautaires.
Cette bière à 15 % d’ABV, l’une des plus grandes bouteilles de stout impérial jamais commercialisées, sera tirée au sort au profit d’une œuvre de charité. Chaque centime récolté sera reversé à Holbeck Together, une association qui apporte un soutien essentiel aux familles et aux résidents vulnérables de Holbeck — le quartier où Northern Monk a commencé à brasser et qui demeure encore aujourd’hui son quartier.
Affinée en fûts de whisky
En termes de ce à quoi s’attendre de cette bière, elle a été vieillie pendant trois ans dans des fûts de whisky de Speyside et a développé « une profondeur et une richesse extraordinaires », selon le brasseur.
Avec un profil de goût composé de couches de chocolat noir, de mélasse, de fruits secs, de malt torréfié et d’un bois chaleureux au goût de miel, avec le caractère fruité du whisky Speyside qui se déploie en finale, la bière est également présentée comme une rareté unique en son genre.
Peinte à la main et finie en feuilles d’or
La bouteille elle-même a été peinte à la main et finie avec des feuilles d’or par le peintre local Third Eye Signs, ce qui fait de cette édition une œuvre d’art fonctionnelle unique en son genre autant qu’une bière. « Aucune réplique n’existe et aucune ne sera jamais produite à nouveau », a assuré la brasserie.
Northern Monk mettra au tirage au sort le Nebuchadnezzar via Faith in Futures, la fondation interne de la brasserie qui soutient des projets communautaires dans le Nord.
Cette sortie constitue l’étape finale de la mission de la brasserie visant à lever £150,000 pour des projets communautaires via Faith in Futures, dont £145,000 ont déjà été versées et il s’agit de l’impulsion finale pour atteindre l’objectif que l’équipe indépendante s’était fixé.
Le fondateur et directeur général de Northern Monk, Russell Bisset, a déclaré : « Il s’agit de la sortie la plus ambitieuse que nous ayons jamais entreprise. »
Soutien communautaire
Bisset a expliqué : « Si nous allons créer quelque chose d’aussi rare, cela doit représenter quelque chose de réel. Faith in Futures existe pour soutenir nos communautés, et Holbeck Together dessert notre quartier depuis des décennies. Il semblait juste que cette sortie rende hommage à l’endroit où tout a commencé — en particulier à une période de l’année où le soutien communautaire revêt une telle importance pour tant de familles locales. »
Elissa Newman, directrice des opérations d’Holbeck Together, a ajouté : « Holbeck est l’une des zones les plus défavorisées du pays et, à ce moment de l’année, il est si important d’aider les gens à apporter de la joie dans leur vie. Northern Monk est toujours à nos côtés pour redonner à la communauté, nous ne pourrions pas faire ce que nous faisons sans le soutien de telles entreprises locales merveilleuses. »
