Dégusté lors d’une masterclass de vins internationaux sur La Place de Bordeaux, deux expressions du producteur argentin Zuccardi Valle de Uco révèlent pourquoi les vins de la vallée de l’Uco méritent une reconnaissance mondiale.
En novembre, le rédacteur en chef du drinks business, Patrick Schmitt MW, a animé une masterclass mettant en avant les meilleurs vins internationaux distribués par le système français La Place de Bordeaux.
La session, organisée lors de ProWine Shanghai, visait à révéler pourquoi des expressions du monde entier ont obtenu une place sur cette plateforme emblématique.
Parmi les vins figuraient deux expressions argentines, toutes deux issues de Zuccardi Valle de Uco, qui mettaient en lumière la qualité et la diversité des vins du pays.
El Camino de Las Flores 2024
Tout d’abord, quelque chose de très différent pour La Place : un vin blanc originaire de Mendoza. Le vin porte le nom du vignoble où ses raisins sont cultivés, qui se situe à côté d’un ruisseau à sec où fleurissent au printemps des fleurs indigènes.
Le site, qui culmine à 1 360 mètres d’altitude, est planté au pied des collines Jaboncillo dans la vallée de l’Uco, appelées cerrilladas, à Gualtallary Monasterio – une zone considérée comme un grand cru dans le pays.
Le vigneron de troisième génération, Sebastián Zuccardi, estime que ce terroir est le meilleur pour les raisins de Chardonnay. « Lorsque nous montons vers les parties les plus élevées de la vallée de l’Uco, comme Monasterio, je crois que le Chardonnay est le meilleur cépage pour exprimer le lieu. Il aime le climat froid et les sols calcaires », dit-il.
Zuccardi affirme que l’Argentine est « en train de connaître une véritable révolution des vins blancs ».
Il explique : « Au cours des 15 dernières années, nous avons compris que les montagnes peuvent produire d’excellents blancs grâce à la lumière du soleil extrêmement pure et à des sols calacaires uniques. »
Jeune – issu du millésime 2024 – le vin est frais et vivant. Notamment, ce Chardonnay haut de gamme est élaboré et élevé entièrement dans des cuves en béton – aucun fût de chêne n’a été utilisé dans sa production.
Notes de dégustation
Dans un monde où la plupart des Chardonnay haut de gamme présentent l’influence du bois et de la fermentation malolactique – ce qui confère aux vins des arômes de vanilline et de crème – cette expression se démarque. Fabriqué et élevé uniquement en béton, et sans conversion de l’acide malique en acide lactique, il s’agit d’un style austère, linéaire et vif – en effet, perçant par sa fraîcheur et son intensité. Dominants et persistants sont des notes nettes de citron, bien que le milieu de bouche présente quelques pêches blanches, tandis que la finale est marquée par une pointe de poussière de craie et de sel de roche, qui contribuent à étendre la sensation de fraîcheur citronnée. Patrick Schmitt MW
Finca Canal Uco 2021
Le vin suivant venait du même producteur, mais c’était un rouge. Également distinctif, Finca Canal Uco provient d’un autre grand terroir de la vallée de l’Uco – Altamira.
Issue du millésime 2021, les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent d’un petit vignoble sur des sols siltueux et sablonneux sur une base calcaire planté en 2007.
« C’est un honneur pour nous de présenter Finca Canal Uco à travers La Place de Bordeaux en Chine. Ce vignoble a marqué l’arrivée de notre famille dans la vallée de l’Uco et demeure un endroit incroyablement spécial pour nous », déclare Zuccardi.
« La proximité d’Altamira avec les montagnes, ses sols calcaires, et ce magnifique millésime se conjuguent pour faire de ce vin vraiment unique. »
Notamment, comme le Chardonnay, le Malbec ne voit pas le bois lors de sa production et est élevé entièrement dans des cuves en béton brut.
Zuccardi ajoute : « Le millésime 2021 nous montre l’intensité du fruit que nous avons ici, l’influence de la végétation indigène, et la texture que les sols riches en calcaire donnent au vin. »
Notes de dégustation
Une occasion palpitante de goûter les caractères intenses du Malbec d’altitude provenant de l’une des meilleures sous-régions de Mendoza – Altamira. Présenté ici sans bois, les arômes de fruits entièrement mûrs et sombres de ce vin s’expriment haut et fort dès que ce rouge charnu et fin sur la texture vient toucher la langue. Peu après, d’autres notes émergent, allant du poivre noir, des roches écrasées, et une pointe de roquette, puis des prunes et des noyaux de cerise aussi, alors que le vin mène à une finale tannique sèche et appétissante. Patrick Schmitt MW
