Powderkeg Brewery, basé dans le Devon, a augmenté sa capacité dans le but d’élargir son service de fabrication sous contrat et d’aider d’autres propriétaires de marques de bière et ceux qui ne possèdent pas leur propre site de production, en leur offrant une voie économique pour mettre leurs bières sur le marché du Royaume-Uni.
Les services nouvellement améliorés par ce brasseur indépendant ont été mis en place dans l’espoir d’attirer des brasseurs en démarrage et établis. Le secteur de la bière a connu des difficultés au cours des dernières années, les fermetures de brasseries étant rapportées face à la hausse des coûts. Mais le modèle de fabrication sous contrat a déjà été identifié comme l’une des voies permettant de sauver les entreprises brassicoles de l’extinction pure et simple.
Capacité accrue
La société nouvellement baptisée Zymoko Brewing est accréditée SALSA-Plus pour les bières et propose désormais une capacité totale de fermentation de 40 000 litres, associée à l’embouteillage et à la mise en fût en interne.
Powderkeg pratique la fabrication sous contrat depuis son ouverture en 2014, produisant des bières pour de nombreuses marques en parallèle de sa propre gamme. Cependant, l’année dernière, la demande a dépassé l’offre et l’entreprise a reconnu une opportunité de se développer davantage.
Aide au développement de produits
En réponse à la demande, la nouvelle branche commerciale, Zymoko, renforcera également son service de développement de nouveaux produits afin d’aider les brasseries naissantes à lancer leurs marques.
Le directeur général de Powderkeg Brewery, John Magill, a déclaré : « Zymoko est nommé d’après la science de la fermentation, mais nous savons que la brasserie est aussi un art. Les exigences de chaque entreprise ne sont jamais les mêmes et nous cherchons toujours à refléter les besoins et les goûts spécifiques de nos clients. Nous offrons de la flexibilité, de l’ouverture d’esprit et des solutions créatives. Chaque brassin est perçu comme une collaboration et votre succès est notre succès. »
Expertise
Avec une capacité fraîchement disponible, la brasserie a indiqué qu’elle était actuellement ouverte à de nouvelles demandes et a exhorté les brasseurs : que vous soyez nouveau dans l’industrie ou établi et cherchant à accroître la production, si vous avez besoin d’aide pour développer un nouveau produit ou si vous recherchez une fourniture constante et de qualité d’une bière existante, Zymoko possède l’expertise que vous recherchez.
Plus de détails peuvent être trouvés sur le site de Powderkeg, mais une nouvelle page dédiée à l’activité de fabrication sous contrat sera prochainement disponible sur le nouveau site Web de Zymoko, qui devrait être mis en ligne d’ici quelques semaines.
