La cave chilienne Viña VIK a publié une verticale rare de trois de ses vins phares en tant que sélection exclusive sous forme de coffrets pour les collectionneurs.
La cave chilienne Viña VIK a publié une verticale rare de trois de ses vins phares en tant que sélection exclusive de coffrets destinée aux collectionneurs.
Cette édition limitée, extraordinaire, de collection comprend trois millésimes du vin emblématique du domaine, VIK 2018, VIK 2020 et VIK 2021. Bien que chaque millésime ait été initialement commercialisé par La Place de Bordeaux, c’est la première fois qu’ils sont vendus comme un coffret de collection unique, accompagné de sa propre boîte de luxe sur mesure.
Cette sélection a été conçue pour les connaisseurs et les collectionneurs qui recherchent la rareté, la provenance et des vins dignes d’un investissement, et elle reflète le climat, l’artisanat axé sur le terroir et l’esprit innovant de VIK.
« Cette collection en édition limitée capture l’évolution, la précision et le caractère intemporel du terroir unique de Millahue », a déclaré la société. « Plus qu’une simple sélection de vins, il s’agit d’une expression verticale de l’héritage de VIK — où l’art, la science et le terroir convergent. »
Exceptionnel
Le VIK 2021 est un millésime « exceptionnel et unique », selon l’entreprise, « avec des tanins dynamiques et souples, une tension, une acidité prononcée et une grande longueur », ce qui lui a valu 100 points du critique James Suckling. L’assemblage se compose de 77 % de Cabernet Franc et 23 % de Cabernet Sauvignon, réunissant tous les éléments de l’approche étendue de VIK envers le terroir, qui utilise des argiles locales, du bois et des fleurs dans la production du vin. En 2021, ce procédé a vu des levures indigènes de son programme « fleuroir » utilisées lors de la fermentation, 90 % du vin ayant été élevé pendant 26 mois dans des fûts « barroir » (dans lesquels les copeaux de chêne utilisés pour le toast des fûts proviennent de chênes chiléens qui poussent dans la vallée) et 10 % dans des récipients d’argile issus de son programme « amphoir » (amphores fabriquées à partir d’argile locale). Une vendange plus fraîche que celle de 2020, les raisins ayant été récoltés avec « une intensité aromatique exceptionnelle, donnant des vins longs, tendus et avec un équilibre nerveux parfait ».
La vendange 2020 de VIK est décrite comme « expressive, honnête, véritable, élégante, pure et dynamique, ainsi que tendue et vibrante », née d’une année où des températures moyennes à élevées ont permis aux tannins de mûrir rapidement et « devenir croquants et dynamiques ». L’assemblage est composé de 76 % de Cabernet Sauvignon pour une structure et une ligne élégantes, et 24 % de Cabernet Franc, qui apporte « une acidité unique… [et] une finale délicieuse et inoubliable ». Les vins ont été élevés pendant 20 mois dans des fûts de chêne français et six mois dans des fûts « barroir »
Le dernier vin du trio est le « unique et élégant » VIK 2018, un assemblage de 75 % de Cabernet Sauvignon et 25 % de Cabernet Franc qui a été élevé pendant 26 mois dans des fûts de chêne français. Provenir d’un millésime frais mais « exceptionnel », les vins reflètent « l’expression authentique et raffinée de notre terroir Millahue », selon l’entreprise; « vin expressif, honnête, franc, élégant, pur et dynamique, qui est aussi tendu et vibrant ». db’s Bordeaux correspondant Colin Hay lui a attribué 97 points, tandis que James Suckling lui a attribué 98 points.
