D’année en année, la demande pour les cocktails spritz au Royaume-Uni augmente. db jette un coup d’œil sur les dix meilleurs spritz à boire cet été, des plus immédiatement reconnaissables aux plus obscurs.
Aperol
Celui que nous connaissons tous et que nous aimons (pour la plupart). Les Spritz Aperol ne vont nulle part de sitôt et pour une bonne raison. Une concoction séduisante d’amertume, de douceur et de notes fruitées ; associez-la au Prosecco et à l’eau pétillante et vous obtenez une boisson estivale tout à fait sensationnelle. Ne vous méprenez pas : elle a aussi ses détracteurs. On l’a souvent décrite comme ayant le goût du cérumen. La vérité, c’est que vous n’atteignez pas le sommet sans vous attirer des ennemis.
Campari
Le frère aîné et plus mûr d’Aperol, Campari, célèbrement utilisé dans les negronis, est plus amer — ce que j’imagine être ce que ressentirait Luke Hemsworth. Buvez ceci si vous voulez éviter toute accusation potentielle de « sauter dans le wagon Aperol » et dégager une aura de nonchalance sans effort. Bien sûr, c’est légèrement prétentieux, mais bon nombre des meilleures choses dans la vie le sont.
Hugo
Le nouveau venu sur la scène. Les Hugo Spritz se sont imposés de plus en plus sur les rivages anglais au cours des dernières années et pour de bonnes raisons. Composés d’une liqueur de fleur de sureau et le plus souvent garnis de menthe, ils constituent une option incroyablement rafraîchissante lors des journées d’été chaudes.
Sipello
Sans doute le plus Italien des favoris et pourtant quintessentialement britannique, Sipello est élaboré en mêlant des groseilles britanniques, de la rhubarbe, de la fleur de sureau et le petit fruit peu connu mais au nom incroyablement drôle : le chuckleberry. L’apéritif affiche une couleur rouge cramoisi frappante, mais il se révèle plus fruité et plus herbacé que le Campari de couleur similaire.
Sarti
Je vous garantis que celui-ci fera de plus en plus d’apparitions sur les menus de boissons au cours de cet été. Déjà un succès en Italie et dans de larges pans de la France, cette liqueur à teinte rose présente des notes d’orange sanguine, de mangue et de fruit de la passion. Délicieusement tropical et sans effort photogénique sur Instagram, la boisson a tous les éléments pour rivaliser avec l’Aperol comme le prochain grand spritz.
Limoncello
Un autre pilier du jeu des spritz, le spritz au limoncello reste une option populaire pour les palais qui privilégient une boisson plus douce et plus acide. Le limoncello est principalement produit dans le sud de l’Italie, autour du golfe de Naples en particulier. Bien que d’autres sur la liste fassent la une et dominent les flux des réseaux sociaux en ce moment, la constance du spritz au limoncello ne peut pas passer inaperçue.
Lillet
Le héros méconnu du Vesper Martini de Bond, le Lillet Blanc est également délicieux lorsqu’on lui donne la vedette dans un spritz. Contrairement à la majorité des entrants de cette liste, le Lillet est classé comme un « vin aromatisé », ce qui signifie une boisson qui contient au moins 75 % de vin, avec des herbes, des épices, des fruits et des édulcorants ajoutés. Légèrement doux, avec des notes d’agrumes, florales et de miel subtil, le Lillet offre un profil de saveur particulièrement délicieux.
Cynar
Fait à partir d’artichauts et d’herbes, Cynar est sans conteste la liqueur la plus unique de la liste et celle pour laquelle j’aurai sans doute le plus de mal à vous la vendre. Amère, légèrement terreuse, et avec Good Housekeeping qui rapporte qu’elle « donne davantage de vibes cola », Cynar mérite certainement d’être essayée dans vos spritz, même ne serait-ce que pour le fait que vous pourrez dire aux gens que vous buvez de l’artichaut liquide.
Cappelletti
À vous tous les buveurs d’Aperol d’autrefois, écoutez bien. Je vous garantis que vous n’avez pas entendu parler du cappelletti auparavant, et si vous en avez entendu parler, pourquoi vous restez sur l’Aperol m’échappe. Le cappelletti encapsule la même richesse juteuse mais est bien plus élégant. En espérant qu’il parvienne sur les côtes britanniques avec une plus grande régularité, car le marketing est peut-être le seul domaine où il est à la traîne par rapport à son cousin orange.
Ambrosia
Nommée d’après la boisson des dieux grecs, cette entrée a beaucoup à démontrer. Premier apéritif à base de miel, il est également composé de curcuma, de carottes, d’orange sanguine et de cantaloup. Je sais que cette liste d’ingrédients peut sembler davantage celle de votre shot vitaminé matinal, mais je vous assure que cette liqueur est merveilleusement rafraîchissante, se situant sur le côté plus doux de l’échelle doux-amer.
