Un rapport révélant la vérité sur la façon dont la scène brassicole britannique est injustement dominée par quatre entreprises mondiales a été révélé dans une démarche qui pousse l’Autorité britannique de la concurrence et des marchés à enquêter sur la question. Jessica Mason rapporte.
Le rapport approfondi, intitulé Beer in the UK, a été publié par la Campaign for Real Ale (CAMRA) et soutenu par la Society of Independent Brewers and Associates (SIBA) dans un effort pour s’attaquer à la question d’équité dans les ventes de bière dans les pubs et bars du Royaume‑Uni.
Les conclusions montrent que, malgré la demande des consommateurs pour une bière locale indépendante, les brasseurs du pays sont exclus des robinets des bars à travers le Royaume‑Uni, même lorsque les tenanciers veulent proposer ces bières.
Les préférences et les palais des consommateurs sont écartés par la domination des grandes brasseries puissantes
Le rapport expose essentiellement la réalité derrière laquelle le véritable patrimoine brassicole du pays est contourné et reflète aussi une vision authentique et autoritaire des consommateurs sur le fonctionnement réel de la scène brassicole britannique, ou plutôt sur son fonctionnement défaillant, pour les amateurs de bière et les brasseurs indépendants, révélant comment les préférences et les palais des consommateurs du Royaume-Uni sont négligés au profit de la « grande bière » qui s’impose.
Le rapport indique également que sept des dix « craft beers » les plus vendues au Royaume‑Uni sont produites par seulement quatre conglomérats brassicoles mondiaux. De plus, il est abordé combien de nos bières « continentales » et « importées » préférées sont en réalité brassées au Royaume‑Uni, contournant un marketing et un positionnement authentiques.
Les consommateurs sont lésés en matière de choix et de qualité
Ajouté à cela, il montre comment les données de la SIBA ont démontré que la demande de bière indépendante est supérieure de 280 % à la part que ces bières occupent sur le marché des pubs.
Le président de CAMRA, Ash Corbett-Collins, a déclaré : « Les buveurs ordinaires sont lésés en matière de choix et de qualité au bar. Notre rapport démontre comment les acteurs mondiaux exploitent le statu quo pour exclure les brasseurs indépendants, au détriment des tenanciers ordinaires et des buveurs de bière. »
Les pubs doivent pouvoir proposer des bières plus intéressantes que celles des supermarchés
Dans une interview accordée au drinks business, le rédacteur du rapport, Tim Webb, a déclaré : « Nous demandons à la Competition and Markets Authority de lancer une enquête de marché sur le marché de la bière en vente sur place. Pour les pubs, proposer des bières plus intéressantes que celles trouvées en supermarché – telles que les bières servies en fût (cask), issues d’une brasserie locale ou primées – devrait être une évidence. Ils doivent simplement être autorisés à le faire, sans pression de la part des sociétés de pub ou des brasseurs mondiaux pour faire autrement. »
Webb a déclaré au db : « Une grande partie de la « fabrication de bière » au Royaume‑Uni consiste principalement en de grandes entreprises étrangères qui brassent des lagers mono-styles de marque étrangère, souvent diluées spécialement pour le Royaume‑Uni. Le marché est exploité par ces sociétés, excluant les plus petits brasseurs indépendants britanniques. Ces derniers créent des emplois car ils utilisent des procédés plus intensifs en main-d’œuvre; ils entretiennent des liens avec les communautés locales. Les grandes entreprises réduisent les emplois au nom de l’efficacité; considèrent les communautés locales principalement comme des opportunités de marketing; et ne semblent pas se soucier de notre patrimoine brassicole. »
En évaluant ce qu’il faut faire, Webb a expliqué que « sans aucune doute, nous devons raviver l’intérêt pour les styles de bière qui constituent la base du marché mondial de la bière artisanale – dont beaucoup ont leurs origines au Royaume‑Uni » et a averti que « les grandes entreprises de bière ne semblent pas vouloir ni être capables de le faire ».
Le gouvernement doit se mobiliser et ordonner une véritable enquête de marché
Pour s’attaquer au problème, Webb a assuré que CAMRA travaille déjà à ce que les questions d’injustice actuelles soient comprises par le gouvernement, et plus particulièrement par les ministres du département des Affaires et du Commerce.
Corbett-Collins a déclaré que « le gouvernement doit agir, prendre l’affaire au sérieux et prendre des mesures qui soient à la hauteur de leurs déclarations de soutien aux pubs et aux communautés qu’ils servent. »
Il a expliqué que « Andy Burnham a récemment déclaré que ‘les gens doivent pouvoir envisager une soirée’. La meilleure façon pour lui de tenir cette promesse est de commander une véritable enquête de marché pour mettre de l’ordre dans ce désordre et offrir une affaire équitable aux tenanciers et aux buveurs, ainsi qu’aux brasseurs indépendants qu’ils veulent soutenir. »
Corbett-Collins a ajouté : « Si ce rapport vous met aussi en colère que moi, c’est une bonne chose. CAMRA se bat pour des changements du statu quo, et j’espère que vous nous rejoindrez et vous impliquerez. »
De plus, notant que rester les bras croisés et « ne rien faire » a fait de la scène brassicole britannique un « embarras national », Webb a insisté sur le fait que les choses avaient atteint un point qu’il ne pouvait plus être ignoré.
Les autorités de la concurrence doivent enquêter, démonter et remonter le système
Il a insisté sur le fait que « le fait qu’une clique étroite de sociétés multinationales domine l’industrie brassicole du Royaume‑Uni est un embarras national. Elles ne fabriquent que des bières qui conviennent à leurs installations de production, ignorant les types que les amateurs de bière veulent boire ; elles ne savent pas inverser la spirale descendante de la bière, réalisent peu de profit et ne brassent rien qui vaille l’exportation. Elles ne peuvent pas faire croître l’économie britannique. La manière dont les brasseurs plus petits et indépendants sont exclus du marché de la bière en vente sur place est scandaleuse. Le brassage est une activité que les autorités de la concurrence doivent enquêter, démonter et remonter, afin que le Royaume‑Uni puisse reprendre un rôle de premier plan dans le monde de la bière ».
Webb a expliqué : « Il existe deux grandes missions sur le dossier du département, en attente que le nouveau Premier ministre et son gouvernement soient en place. Il s’agit de l’Access to Market Review et de la Pubs Code Review. Nous espérons que les résultats des deux impliqueront un meilleur accès au marché pour les brasseurs indépendants et un véritable choix pour les buveurs. »
En regardant vers l’avenir, Webb a confié au db que l’« engagement de CAMRA envers les parlementaires et les partis politiques suggère qu’il existe un soutien large pour garantir que la brasserie indépendante puisse réaliser son potentiel, innover et prospérer – tout en protégeant et en promouvant les marques locales et régionales historiques et le patrimoine brassicole ».
La situation actuelle n’est pas seulement « pas équitable » mais aussi « extrêmement inefficace »
À l’heure actuelle, Webb a réitéré que la situation présente « n’est certainement pas équitable, mais tout aussi important, elle est extrêmement inefficace ».
Il a souligné que « la brasserie a perdu la moitié du marché des boissons alcoolisées du Royaume‑Uni en seulement 40 ans et continue de décliner. Les grandes sociétés de bière n’ont aucune idée de la manière de renverser cela, et semblent, à chaque occasion, entraver les brasseurs indépendants dotés du talent et des idées pour y parvenir ».
Webb a également souligné comment « historiquement, le brassage britannique a dirigé le monde, et au cours des trois dernières décennies, les styles de bière d’origine britannique ont été adaptés pour la vente dans plus de 100 autres pays, et pourtant les brasseurs du Royaume‑Uni obtiennent pratiquement aucune part de ce marché. Si le brassage britannique doit contribuer correctement à la croissance économique, il doit être encouragé à redevenir l’industrie autrefois de haute qualité, avec un fort potentiel d’exportation qui a été la norme pendant des siècles ».
