Joyce Yip s’entretient avec des représentants de Sotheby’s et Bonhams – tous deux viennent d’organiser à Hong Kong des ventes de spiritueux qui ont ouvert les yeux – pour en savoir plus.
En mai, Sotheby’s et Bonhams’ outposts à Hong Kong ont organisé des ventes remarquables de spiritueux : la première a enregistré un taux de vente de 95 % pour sa toute première vente en ligne de cognac, organisée du 20 mai au 3 juin 2026 ; tandis que Bonhams a établi un nouveau record mondial pour une bouteille de whisky japonais, le Yamazaki 50‑Year‑Old créé exclusivement pour Club Natsume, lors d’une enchère en direct le 30 mai 2026.
Alors, les spiritueux premium font-ils enfin leur retour tant attendu sur les marchés secondaires de la région ? En quelque sorte.
Paul Wong, Head of Wines & Spirits, China at Sotheby’s Asia, says Hong Kong has always braved the storm “despite broader cooling in global spirits markets”, thanks to the city’s position as a regional hub for collectors across Greater China and Southeast Asia as well as slashed taxes since 2024.
La vente précédente de cognac de Sotheby’s, qui totalisait HK$2,2 millions en ventes agrégées, a vu près des trois quarts des acheteurs venir de Chine continentale et de Hong Kong, le reste provenant des États‑Unis et de l’Asie du Sud‑Est.
Triomphe des whiskies haut de gamme
Malgré une chute d’environ 50 % des whiskies les plus chers dans la vente en ligne de whisky et de Moutai de Sotheby’s en 2025 par rapport aux prix de 2014 – selon une interview publiée en mars dernier avec Freeman Ho, directeur adjoint de Sotheby’s Hong Kong et spécialiste des spiritueux – Wong est convaincu d’une « renaissance de l’intérêt pour les whiskies japonais blue‑chip, en particulier les single malts et les blended malts issus de distilleries de premier plan telles que Yamazaki, Hakushu et Karuizawa », tout en soulignant que l’élan accru des spiritueux « depuis la seconde moitié de 2025… reste fortement axé sur l’extrémité supérieure de la catégorie ».
Cet intérêt concentré est également évident dans la vente en ligne de Bonhams de spiritueux fins et rares intitulée “A Dialogue of Time” – qui s’est déroulée parallèlement à sa vente record du Yamazaki 50‑Year‑Old, et qui a présenté des étiquettes comme Karuizawa, Rémy Martin et The Macallan pour n’en citer que quelques‑unes.
Le fût Karuizawa 1975, qui s’est vendu pour HK$100,000 (prime comprise) lors de « A Dialogue of Time », a été revendu pour HK$225,000 lors d’une vente organisée en 2023 par Sotheby’s. De même, le Rosebank 25 Year Old Cask Strength, 1981 (1x 700ml), que Bonhams a le plus récemment mis aux enchères pour HK$9,375 (prime comprise), a presque doublé son prix dans une vente qu’il avait organisée en 2018.
En comparaison, le Hibiki 30 Year Old Ceramic Aritayaki, qui s’était vendu pour HK$62,500 en mai, n’a reçu que HK$49,600 lors d’une autre enchère Bonhams remontant à 2020.
Évolution de la base d’acheteurs
« Quatre à cinq ans dans notre catégorie équivaut à une génération, surtout pour les spiritueux », déclare Amayès Aouli, responsable mondial des Vins et Spiritueux chez Bonhams. « Le marché des spiritueux demeure une catégorie relativement jeune… la base d’acheteurs continue d’évoluer, et les repères de prix se forment encore. À l’extrémité supérieure, le marché est sensible à tout mouvement unique. La variation des prix est naturelle. »
Alors qu’Aouli est d’accord avec Wong sur le fait que les whiskies japonais ultra-rares restent les licornes recherchées de la région, il dit que la réduction d’impôt de Hong Kong peut n’apporter des bénéfices qu’au marché des spiritueux fins – un segment « exposé aux tendances de consommation et aux cycles économiques plus larges comme l’immobilier, les devises et le sentiment général du marché », explique-t-il.
« Au sommet de la pyramide se trouve le segment ultra‑rare, porté par la connaissance et l’expertise du connaisseur. Dans ce créneau, plus les collectionneurs savent, plus ils enchérissent en toute confiance — et cela entraîne in fine la hausse des prix. Ce marché haut de gamme est très spécifique, étroitement lié à la richesse mondiale, et c’est celui dans lequel nous excellons. »
