L’organisme d’accréditation de la qualité de la bière, Cask Marque, a accueilli Lucky Saint et Ossett Brewery en tant que membres d’entreprise. Jessica Mason rapporte.
Les entreprises rejoignent les parties prenantes du système à but non lucratif qui compte actuellement 41 membres, réunissant des brasseurs, des exploitants de pubs et des associations professionnelles du secteur.
Ossett Brewery a actuellement tous ses pubs accrédités par Cask Marque. Mais, en adhérant en tant que membre corporatif, cette nouvelle initiative permettra à Ossett de partager ces avantages avec ses canaux de vente libre tout en recevant des rapports sur la qualité de la bière pour les produits évalués par Cask Marque n’importe où au Royaume-Uni.
Lucky Saint rejoint Cask Marque alors que l’accréditation s’étend pour couvrir toutes les bières avec la nouvelle accréditation Perfect Pint Promise. Avec la croissance rapide de la catégorie faible et sans alcool, la plus grande marque indépendante de bière sans alcool du Royaume-Uni continue de veiller à des normes élevées grâce à son propre programme de qualité.
Amélioration de la qualité de la bière et des rendements
Décrivant les raisons qui sous-tendent son adhésion en tant que membre d’entreprise, le directeur général d’Ossett Brewery, Edd Simpson, a déclaré : « Nous avons travaillé avec Cask Marque dans notre parc de pubs et en avons vu les bénéfices. Nous voulons maintenant étendre ce soutien à nos clients du libre échange afin qu’ils puissent améliorer leurs rendements et, avec une meilleure qualité de bière, accroître leur taux de rotation et veiller à ce que nos produits soient servis dans les meilleures conditions possibles. »
Dans une interview accordée à the drinks business, le directeur exécutif de Cask Marque, Paul Nunny, a reconnu le « potentiel » du secteur émergent des bières à faible et sans alcool et a déclaré : « La bière à pression en version low et no représente en fait un nouveau secteur avec un grand potentiel de croissance. »
Garantissant les contrôles de qualité de la bière, Nunny a déclaré à db que Cask Marque avait « établi des normes de production via Salsa + Beer qui vérifient la qualité de la bière dès l’entrée de la brasserie » et a également ajouté que l’organisme d’accréditation avait « collaboré avec la BBPA et obtenu leur avis et leur approbation ».
Nunny a expliqué que « dans les pubs, les canalisations de bière doivent être nettoyées tous les sept jours, car la bière sans alcool peut rapidement devenir contaminée et son taux d’alcool peut augmenter » et a révélé que, pour cette raison, l’organisation est déjà « en collaboration étroite avec Diageo et Heineken et maintenant Lucky Saint ».
Une démarche avisée à mesure que la catégorie poursuit sa croissance
Soulignant le fait que « la qualité a toujours été fondamentale pour Lucky Saint et, plus largement, sur la façon dont la livrer cette qualité et soutenir les pubs et les consommateurs pour offrir les meilleures expériences possibles était fondamental », Will Snowden, directeur on-trade de Lucky Saint, a déclaré : « De la brasserie à la distribution, chaque étape joue un rôle dans la fourniture d’une excellente expérience de bière sans alcool. À mesure que davantage de lieux élargissent leur offre de bière sans alcool en pression, le maintien de standards constamment élevés est vital. C’est un domaine que nous pensons mériter beaucoup de temps et d’attention, et je suis très heureux de travailler plus étroitement avec Cask Marque en tant que premier membre de bière sans alcool. Outre notre propre programme Superior Serve, l’accréditation Perfect Pint Promise aidera les pubs à proposer la bière sans alcool de la plus haute qualité alors que cette catégorie continue de croître. »
Sur le plan commercial également, Nunny a ajouté que, pour un pub, « avoir un produit en pression peut multiplier les débits par sept » mais il a prévenu que cela ne convient qu’à certains pubs selon leur débit, car le tenancier « doit vendre un fût par semaine pour maintenir la qualité de la bière ».
Les attentes des clients n’ont jamais été aussi élevées
Il a également souligné l’importance de cette accréditation et a insisté sur le fait que « les attentes des clients lors de leur visite au pub n’ont jamais été aussi élevées et celles-ci doivent être satisfaites » et a souligné que « cela peut être réalisé en servant une excellente bière et en ayant du personnel de bar formé ».
Pour rassurer, Nunny a déclaré : « C’est pourquoi nous notons désormais les caves comme les notations d’hygiène alimentaire et avons élargi nos accréditations pour inclure Cask Marque ainsi que la nouvelle accréditation Perfect Pint Promise couvrant toutes les bières ».
Ceci, il l’a répété, était la raison pour laquelle il était si important d’obtenir le soutien d’entreprises cervealières qui sont aussi intéressées par le maintien du calibre des marques de bière qu’elles mettent à disposition des pubs et des bars. Non seulement lorsque la bière quitte la brasserie, mais à chaque lieu, dans chaque cave et à chaque point de vente.
Il ajouta : « Le soutien des membres corporatifs est crucial pour déployer notre programme sur le service parfait. L’apport de nos nouveaux membres nous aidera à atteindre cet objectif. »
