Cette semaine a apporté le programme de boissons inspiré de Bodrum de Federico Penzo, un été axé sur le vin anglais à Coworth Park et une nouvelle gamme d’embouteillage de Whisky 1901. Carlsberg est également entré dans le dernier débat commercial du football avec un message percutant adressé à Gianni Infantino.
L’Édition Bodrum revient aux saveurs locales
Avec des hôtels à Bodrum affichant environ 90 % d’occupation en juillet selon le vice-président de Bodrum, Alişir Şahin, l’Édition Bodrum a uni ses bars sous le programme « Back to Roots » de Federico Penzo. L’ancien barman londinien propose le Satsuma Smash qui congèle le fruit mandarine de Bodrum et en extrait les huiles séparément, puis les réunit avec du gin, du concombre, du citron vert et une prune saline acide.
Le vin anglais est en vedette à Coworth Park
Le sommelier en chef Nikos Emner a placé le vin anglais au cœur du deuxième été de Tide à Coworth Park, avec des magnums Rathfinny servis au verre depuis un chariot de marque. Par ailleurs, le programme de cocktails de Peter Keane utilise le miel du domaine, l’herbe des prairies et l’apple marigold, aux côtés de l’orange sanguine, du basilic et du saké anglais. L’équipe de Chef Adam Smith, Woven, propose des déjeuners du vendredi au dimanche en plein air jusqu’au 23 août, y compris une coquille Saint-Jacques crue provenant de la seule entreprise britannique de coquilles en apnée libre.
Carlsberg répond à la controverse privée d’actions dans le football
Carlsberg a répondu aux plans de l’organe directeur mondial du football visant à vendre une participation en private equity dans ses opérations commerciales par une publicité en ligne destinée à Gianni Infantino.
« Une pause hydratation, Gianni ? Probablement », pouvait-on lire dans le post, adaptant le slogan familier du brasseur pour faire valoir que les supporters doivent rester au cœur du jeu.
Whisky 1901 servi au Game Fair
L’embouteilleur indépendant Whisky 1901 a présenté son portefeuille lors du Game Fair à Ragley Hall dans le Warwickshire, accueillant les amateurs de whisky du Royaume‑Uni et de l’étranger.
Le maître whisky Matt Chambers a dirigé des dégustations de la Ledger Series, une collection de fûts individuels choisis pour refléter la provenance et le caractère des distilleries écossaises établies. Cette gamme s’inscrivait dans la démarche de Whisky 1901 visant à offrir un emballage soigné à l’embouteillage indépendant sans perdre de vue l’origine du spiritueux.
Kamara dévoile de nouveaux cocktails d’été en Méditerranée orientale
Le bar londonien Kamara a lancé un nouveau menu d’été construit autour de six mois de fermentation, macération et distillation en interne, poursuivant son attention portée sur les saveurs de la Méditerranée orientale et les techniques de production traditionnelles.
Conçu par le responsable des bars du groupe Marco Luisetto et le directeur général Zinio Fernande, le menu comprend des boissons telles que Bread + Butter, inspirée du tsoureki grec, aux côtés de Tomato + Cucumber, Shiso + Mint et Carrot + Meadowsweet. Le programme comprend également une collaboration avec The Lost Explorer tequila et des plats de mezze conçus pour accompagner les boissons, avec des récipients en argile crétoise utilisés tout au long de la production pour apporter texture et caractère minéral subtil.
