Taylor’s a officiellement lancé son « Very, Very Old White Port » qui a été élaboré à partir de vins vieillis de plus de 80 ans en fûts de chêne.
La version limitée, connue sous le nom de VVOP White, est assemblée à partir de ports blancs historiques, dont certains éléments remontent à 1896. Le vin doux sera disponible en quantités limitées auprès de marchands de vins fins sélectionnés dans le monde, avec un prix de vente conseillé de 580 £.
L’entreprise explique que le vin est le résultat de générations de gestion et que chaque génération de vignerons était responsable de préserver les stocks avant de décider s’ils devaient finalement être mis en bouteille.
« Cela va bien au-delà du simple lancement d’un nouveau Porto. C’est l’aboutissement de générations de savoir-faire, de patience et de dévouement. Chaque bouteille reflète notre engagement à préserver notre patrimoine tout en continuant d’innover pour les générations futures », a déclaré le directeur général de Taylor’s, Adrian Bridge.
Il a ajouté : « Diriger une entreprise qui compte plus de trois siècles d’histoire est à la fois un honneur et une responsabilité. Nous sommes les gardiens d’un héritage extraordinaire. Notre rôle est de respecter le passé tout en veillant à ce que la Maison reste pertinente et inspirante pour les générations à venir. »
Taylor’s, dont l’histoire remonte à plus de 300 ans, n’avait jamais lancé auparavant un port blanc vieilli de ce genre. Le lancement intervient alors que la demande pour les ports blancs rares et historiques s’est accrue parmi les collectionneurs et les amateurs de grands vins.
David Guimaraens, chef vigneron et maître assembleur, a déclaré que travailler avec des vins qui avaient passé des décennies à mûrir en fût comportait une lourde responsabilité.
« Lorsque vous travaillez avec des vins de Porto qui ont vieilli pendant des décennies, vous prenez des décisions qui honorent le travail des personnes qui ne sont plus parmi nous », a-t-il déclaré. « Le temps a donné à ce vin une profondeur extraordinaire tout en préservant une élégance et une fraîcheur remarquables. »
La société indique que certains des vins du mélange provenaient de vignobles qui n’existent plus, ayant disparu sous les eaux du Douro après la construction de barrages hydroélectriques au cours du XXe siècle.
Pour accompagner la sortie, le producteur a commandé une carafe en cristal réalisée en partenariat avec le verrier de luxe portugais Vista Alegre. Le vin sera présenté dans un coffret repensé utilisant des matériaux certifiés choisis pour leurs critères de durabilité.
