Une industrie proche de 100 milliards de dollars qui continue de croître d’année en année, le whisky est à la fois une pierre angulaire du commerce national pour certains pays et une frontière en expansion pour de nouveaux producteurs. Dans cette liste, db explore les dix plus grands pays producteurs de whisky au monde.
Écosse
Sans surprise, en tête de cette liste se trouve le pays le plus étroitement associé au whisky : l’Écosse. Le whisky écossais (Scotch) est distillé depuis le XVe siècle et ils produisent désormais environ 700 millions de litres de cette boisson chaque année. Selon l’Association Scotch Whisky, en 2025, les exportations de Scotch ont atteint 1,3 milliard de bouteilles – soit 43 bouteilles chaque seconde.
États‑Unis
Un autre géant du whiskey (l’orthographe américaine le veut avec un « e ») est les États‑Unis.
Connu principalement pour ses bourbons, les États‑Unis produisent près de 500 millions de litres de whiskey chaque année. Le président fondateur George Washington était particulièrement friand de ce breuvage, fabriquant du whiskey sur sa plantation, Mount Vernon.
Inde
Sans doute le pays le plus difficile à placer sur cette liste, on soutient que l’Inde devrait figurer en tête. Ils produisent désormais un remarquable 2,25 milliards de litres de whisky par an, dépassant largement le total écossais.
La raison pour laquelle ils se retrouvent ici est que la grande majorité de ce total est produite à partir de mélasse, un ingrédient que de nombreux marchés économiques, comme l’Union européenne et les États‑Unis, ne considèrent pas comme constituant du vrai whisky. On prévoit qu’environ 10 % du « whisky » indien est produit sans mélasse, totalisant environ 225 millions de litres, ce qui leur vaut encore la médaille de bronze, très respectable.
Canada
Distillé au Canada depuis le XVIIIe siècle, le whisky y demeure aujourd’hui une industrie majeure. Produisant environ 185 litres par an, les lois sur le whisky canadien stipulent que le produit doit être vieilli pendant au moins trois ans dans du bois de chêne et des fûts, à l’instar des réglementations imposées au whisky écossais.
Irlande
Retour sur les Îles britanniques et sur le berceau même de la boisson : l’Irlande. Whisky (l’e avec le « e » est revenu) a été distillé en Irlande au moins depuis le XIIIe siècle et connaît récemment une renaissance massive qui le place à nouveau parmi les plus grands producteurs mondiaux. Les estimations suggèrent désormais qu’environ 135 millions de litres de whiskey sont produits en Irlande chaque année.
Japon
Direction l’hémisphère est. Bien que la production de whisky au Japon soit une activité bien plus récente que la plupart des entrées précédentes de cette liste, n’étant pas produite commercialement avant les années 1920, elle est aujourd’hui une industrie gigantesque. Le whisky revend même le titre du plus grand export d’alcool du pays, avec 56,1 milliards de yens, dépassant même le saké. Le Japon produit environ 100 millions de litres de whisky chaque année.
Allemagne
Bien qu’il y ait une chute notable dans le volume par rapport à ceux qui précèdent, il est difficile d’ignorer la croissance de la production de whisky en Allemagne ces dernières années. L’Allemagne compte 250 distilleries de whisky, bien plus qu’en Écosse, mais se concentre sur des produits plus petits et régionaux, pour un total d’environ 9,2 millions de litres de whisky produits par an.
Finlande
Peut-être une entrée surprenante dans cette liste, la production de whisky dans cette nation scandinave n’a cessé de progresser depuis ses débuts dans les années 1980. Il y a actuellement quatre distilleries en Finlande : Kyrö Distillery Company, Panimoravintola Beer Hunter’s, Panimoravintola Koulu et Teerenpeli Distillery and Brewer, qui, ensemble, produisent environ 1,9 million de litres de whisky chaque année.
Taïwan
Autre présence inattendue sur cette liste, Taïwan devient rapidement un grand nom de la scène mondiale du whisky. Le whisky taïwanais présente un profil de saveurs très distinctif, tant la nature de leur climat subtropical se reflète dans le whisky qu’ils produisent. Les estimations actuelles placent leur production de whisky à 1,68 million de litres par an.
Australie
Le whisky y a une histoire mouvementée. Produisant d’importantes quantités au cours du XIXe siècle et durant une grande partie du XXe siècle, la production a presque cessé dans les années 1980 en raison de la baisse de la demande, forçant la majorité des distilleries à fermer. Aujourd’hui, l’Australie reconstruit lentement mais sûrement son industrie, et les estimations indiquent qu’elle produit désormais entre 300 000 et 400 000 litres par an.
