Ce mardi 25 août, l’Australie et la Nouvelle-Zélande ont présenté des chiffres sur un même problème: le vin se vend moins sur les marchés internationaux et c’est à une pression plus forte sur les prix. L’Australie a clôturé l’année jusqu’en juin avec ses exportations au niveau le plus bas des 22 dernières années, tandis que la Nouvelle-Zélande a augmenté le volume exporté à l’étranger, bien que la valeur soit pratiquement plate et que le prix moyen au litre soit en baisse.
La société de données IWSR situe 2025 comme la troisième année consécutive de baisse de la consommation de boissons alcoolisées dans le monde. Cette régression, liée à des consommateurs disposant de marges économiques plus faibles et plus attentifs à leur santé, se fait fortement sentir dans le secteur du vin.
Wine Australia indique que ses exportations ont chuté en dessous de 600 millions de litres sur l’exercice clos en juin, ce qui n’était pas arrivé depuis 2004. L’organisme estime le chiffre d’affaires à l’exportation à 2 700 millions de dollars néo-zélandais, équivalant à 2 300 millions de dollars australiens, soit une baisse de 7 % par rapport à l’année précédente.
Paul Turale, directeur général du développement des marchés chez Wine Australia, affirme que les facteurs qui freinent la demande internationale ne se sont pas dissipés. Selon lui, le secteur du vin est en train d’être réorienté par une baisse de la consommation, une réglementation plus stricte, la volatilité climatique, l’incertitude commerciale et des changements dans les périodes de consommation. Turale soutient qu’il ne s’agit pas d’une chute brève, mais d’un nouveau paysage de la demande.
En Nouvelle-Zélande, l’évolution a été moins négative en volume. New Zealand Winegrowers estime les exportations à plus de 306 millions de litres sur l’année jusqu’en juin. Cependant, la valeur n’a progressé que de 0,5 % et se situe autour de 2 100 millions de dollars néo-zélandais. Le prix moyen est passé de 7,27 à 6,88 dollars par litre.
Charlotte Read, directrice générale des marques de New Zealand Winegrowers, reconnaît que l’industrie traverse une période d’ajustement rapide en raison des changements dans les préférences des consommateurs. Read souligne que les caves révisent les marchés d’exportation et les réseaux de distribution, tout en recherchant plus de valeur par bouteille et en adaptant leurs opérations à une demande plus faible.
La direction ajoute que les viticulteurs prennent des décisions pratiques dans le vignoble, avec la révision des plans de plantation et le contrôle des dépenses pour ajuster l’offre aux conditions du marché. Ce mouvement n’est pas uniforme à travers le pays. À Tairāwhiti, par exemple, le producteur Indevin a réduit en mai son approvisionnement en raisin et, selon les informations disponibles dans la région, des milliers de plants ont été arrachés dans la zone de Gisborne.
Malgré cette pression, Read considère que la Nouvelle-Zélande part d’une position meilleure que celle de nombreux pays producteurs en raison de la demande que son vin maintient dans plusieurs destinations et de son image dans la tranche premium, élaborée selon des critères environnementaux. Elle rappelle également que près de 90 % de la production du pays est du vin blanc, une catégorie qui prend de l’importance sur plusieurs marchés asiatiques.
Le Royaume-Uni, premier marché de l’Australie par le volume, offre l’une des différences les plus nettes entre les deux voisins. Wine Australia situe ses ventes au Royaume-Uni à 192 millions de litres sur l’année jusqu’en juin, en baisse de 6 %, soit le niveau le plus bas en 25 ans. La valeur a reculé de 3 %, à 410 millions de dollars néo-zélandais, équivalant à 340 millions de dollars australiens. La chute a particulièrement touché les vins de prix moyen.
La Nouvelle-Zélande a suivi une autre voie sur ce marché. Ses exportations vers le Royaume-Uni ont augmenté de 16 % en volume et de 4 % en valeur, atteignant 426 millions de dollars néo-zélandais.
Aux États-Unis, la combinaison d’une demande plus faible et des incertitudes autour des tarifs douaniers a continué de peser sur les ventes à l’export. L’Australie a perdu 15 % en volume et 27 % en valeur, jusqu’à 274 millions de dollars néo-zélandais, soit 229 millions de dollars australiens. Wine Australia situe les États-Unis parmi les marchés qui ont le plus contribué au recul général de ses exportations.
La Nouvelle-Zélande n’a pas non plus échappé à l’ajustement dans cette destination, bien que de manière plus contenue. Ses exportations vers les États-Unis ont chuté de 5 % en volume et de 7 % en valeur, jusqu’à 720 millions de dollars néo-zélandais.
Le Canada a reçu plus de vin des deux pays pendant la même période, en partie en raison du détournement des volumes vers ce marché. Ce mouvement pointe vers une redistribution des ventes en dehors des destinations affichant une consommation plus faible.
La Chine continentale a montré une autre divergence. L’Australie a subi une baisse de 15 % dans son principal marché en valeur, jusqu’à 906 millions de dollars néo-zélandais, équivalant à 756 millions de dollars australiens. Wine Australia attribue cette baisse à une reprise post-tarifaire plus lente depuis 2024, bien qu’elle ajoute que le recul en Chine a été partiellement compensé par de meilleurs résultats à Singapour, en Thaïlande et au Japon.
Dans le cas de la Nouvelle-Zélande, la Chine partait d’une base inférieure, mais a progressé avec vigueur. Le volume envoyé a augmenté de 72 % et la valeur de 24 % par rapport à l’année précédente, jusqu’à plus de 69 millions de dollars néo-zélandais.
Pour le secteur des boissons, la comparaison entre l’Australie et la Nouvelle-Zélande suggère un marché extérieur où la consommation est plus faible et où la pression sur les prix est plus forte, même lorsque le volume se maintient ou s’améliore dans certaines destinations. Ce changement peut influencer la planification des caves, des distributeurs et des importateurs, ainsi que la négociation des contrats d’exportation et la sélection des gammes pour chaque marché.
